想到西班牙会想到火腿，想到法国会想到鹅肝，想到意大利会想到橄榄油，阿根廷的红虾，挪威的三文鱼，韩国泡菜还有日本寿司，张嘴就来，仿佛都是搭配好的名词短语，可是说起牛羊肉，小编竟然纠结到底是牛街还是澳大利亚嘞？（大内蒙的同学们，请默默的飘过，小编浅薄而先入为主的选择了自己的家乡城市）

吃惯了牛街的牛羊肉，小编会觉得牛街的牛羊肉最好，带着强烈感情色彩~周末健走奥林匹克森林公园10公里，累了直接杀到牛街聚宝源，铜锅涮肉，配上芝麻烧饼，回味无穷。

周一，小编受邀参加了北京希尔顿酒店澳大利亚美食嘉年华，体验了一把澳洲牛羊肉的风情。牛街的牛羊肉你自然心中有数，下面小编带你领略一下澳牛的风采，让你也好做个选择题~

澳大利亚美食嘉年华10月19日至24日在北京希尔顿酒店东方路一号餐厅举办

澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）携手北京希尔顿酒店，云门酒业，诚邀殿堂级主厨PeterVanEs为京城食客带来地道的澳洲美味，强强联手，很诱惑，很期待啊！

菜单很是给力，酒品搭配的也相当的赞~~~

Chef很有亲和力，向我们讲解了每道菜的选取部位和烹制方法，说到最后的甜品，小编也惊呆了，随即开始满心期待！！！

Appetizer

羊肉薄片，鹰嘴豆饼，茴香，酸奶酱和香葱

仙乐都酒庄埃克斯穆尔峰长相思赛美容干白葡萄酒

羊肉常吃，但这次的羊肉薄片小编第一次吃，完全，一点，一丝丝都没有吃到膻味，要不是菜单写的是羊肉，我不会觉得会是羊肉，有点熏制的感觉，有点腌制的感觉，但又似乎都不是，大厨不知道经过了怎样的处理又能保持肉质的鲜嫩，又能去掉羊肉的膻味，配料也很精彩，华丽丽的第一道菜调动了胃口~

Pre-Entree

牛胸和绿胡椒饺，牛肉，龙蒿和番茄

朗节酒庄峭壁雷司令干白葡萄酒

饺子不陌生啊，但感觉创意少了一些，可是恰巧你一定是先喝汤而不会先吃饺子，小心机就在这里了~汤是真的很好喝，牛胸做馅的饺子听着就横，不过头一次吃这样的馅，肉质的厚实感和鲜香反而觉得牛肉做馅也不会很负担，歪果仁也还是很有意思，要按照我们吃饺子的方式，全牛馅也确实够受的，而刚好就是一个，小而精的回味，和美味的汤汁在一起，真真是刚刚好~

Entree

熏烤安格斯牛颈肋配野生胡椒，配烧烤酱

优伶酒庄小优伶黑比诺干红葡萄酒

不得不说，这个BBQ是全餐最惊艳的一道菜，受到大家一致好评，不愧是Chef的看家本领，上好的牛肉，配上考究的烹制方法，将好的味道激发到极致，能够享受这样的美味才是作为食客的我们最大福气！腌制，冷藏，煎烤，一系列费时费力的等待就是为了入口瞬间的满足感，真的值得。不多说，快来尝尝~

Main

羊肉排配薯条，菠菜和红椒番茄碎

仙都乐酒庄赤霞珠干红葡萄酒

羊排的造型大都这样，本来以为就是这样了，结果下嘴时才发现，原来是这样的，羊排被最外层的一层羊肉薄片包裹成了完整的羊排造型，中间还包裹了菠菜蘑菇红椒番茄，层次感立马就出来了，这次的羊排真的有羊肉味道了哦，不过吃到后来才觉得，原来其实丰富的层次也是为了缓解羊肉味道的单一感，搭配用心啊。

Dessert

鸡蛋布丁，牛肉酥皮卷，榛子和甜橙

朗节酒庄藤蔓雷司令甜白葡萄酒

彩蛋来了，居然甜点也是带！肉！的！小编真是没有想到，不过酷爱吃甜点的小编只能说分开吃真的都很好，在一起混搭，感觉有些前卫了，创意新鲜，但食客的接受度有待提升。

吃肉自然少不了搭配的酒品，小编推荐三款，朗节酒庄峭壁雷司令干白葡萄酒，仙都乐酒庄赤霞珠干红葡萄酒，还有就是最最喜爱的朗节酒庄藤蔓雷司令甜白葡萄酒，喜爱喝甜酒的一定要尝尝哦，相信我！

肉已下肚，酒过三巡，是你该做出选择的时候了，牛街的清汤白锅手切鲜羊vs.澳洲的上等肉质考究烹制，哪个才是你的心头爱呢？小编已经难分伯仲，靠你啦~

后记：喇叭沟门的叶子红了，说明什么，北京短短的秋天就要结束了，错过了贴秋膘，不要紧，直接进入秋冬交际进补时节，南方大闸蟹秋膏肥美、北方热腾腾的锅子也开始拍起了长队，秋冬进补，吃货的时节又来了，不管阳春白雪，下里巴人的，都可以带着你挑剔的嘴出来满足一下了~