提起四川的“酿酒圣地”,大多数外地人顶多想到宜宾或者泸州,毕竟这两个地方,盛产着五粮液和泸州老窖这两大名酒,但其实,四川还有不少知名的“酿酒宝地”,就比如说四川射洪沱牌镇,此地同样也盛产着一大名酒——沱牌特级酒。
然而最近有细心的酒友发现,市面上的沱牌特级酒,竟然还分为两种,分别是T68和T88,惊奇之余,不少酒友也发出了内心的疑问:同为沱牌特级酒,T68和T88之间到底有没有区别呢?据行家所说,两者差距还不小,弄懂再喝不吃亏。
区别一、早期度数不同
其实,在两款酒面世之初,T68只有45度,而T88为50度,度数的不同,也使得两款酒可储藏的时间不一样,两两相比之下,反而是度数高的T88,酒香更醇正,也更适合长期存放,而且相对于45度的T68而言,老酒友多喜欢口感更“劲道”的T88。
区别二、口感体验不同
有知情的老行家表明,酿酒师在勾调T68时,会用到3年和5年两种基酒,而勾调T88时却会用到更高年份的基酒,这也就使得两款浓香酒的口感、风味有明显差距,相对而言,T68的口感没有T88那么绵柔、醇厚,而且窖香味、粮香味也没有T88那么足,总得来说,T88的口感明显更丝滑、舒适,适合人群自然也就更广阔一点。
区别三、产品定位不同
目前,T68的价格,整体要低于T88,这是因为,酒厂对这两款酒的产品定位并不完全一致,先说T68,比较适合平时请客、亲朋小聚等场合,反观T88,不仅适用于这些场合,就算是拿到更高端一点的场合,比如婚宴、寿宴等,也足以媲美不少同类浓香酒。
话说回来,尽管这两款浓香酒到有一定的差距,但都是国内纯粮酒的典范,而且因为价格合适,所以都被酒友们誉为“口粮酒天花板”。
而提起口粮酒,放眼全国各地,其实各个香型的白酒都有杰出的代表,特别是酱香型的口粮酒,能在其它白酒都涨价的大背景下,坚持着公道的价格,属实不易,下面两款老牌纯粮酱酒便是如此,不但口感风味正宗,而且价格公正,看看你喝过没?
汉台祝公酒
此乃产自贵州茅台镇核心酿酒区域的“优级”酱酒,酿造厂房所在地点,离茅台酒厂才几百米远,其酿造环境与茅台同宗同源,成酒有着过硬的品质,而且口感与茅台相似,加上价格也很公正,因此还得名“飞天茅台的平替”。
其酿造人王正贤,不但是享誉贵州的“王茅”传人,而且还是一名身怀40多年传统酱酒酿制经验的“国家酿酒师”,出自他手的酱酒,茅香味正宗,品质受到多方老行家的认可,不少人还喜欢称其为“小茅台”。
而且,这款经典的酱酒更是由他精心酿制,就连用粮都跟茅台保持一致,同样都是贵州山脉上种植的红高粱,采用有着上百道工序环节的“12987”工艺去轮番酿制,1整年之后方可酿成,待到取酒之后还要窖藏6年,并加入10年以上老酒调味,成酒颇具老酒风味,常有人将其拿去当成“口粮酒”饮用。
酒液丰腴饱满,透明而又泛着微黄,开瓶后,那醇厚的酱香味四散开来,眨眼间便溢满了房间,浅喝一口,酒液入口甘润、鲜爽,慢慢品味,口腔里满是粮香和酱香,倍感细腻、幽雅,入喉舒畅丝滑,饮后回味良久。
北大仓酒
提起东北地界有啥名酒,估计老酒友都会率先说是老村长和烧刀子,可是却很少有人能想到这款北大仓酒,其实在上个世纪80年代,这款老牌酱酒的名号,可是不逊色于市面上的一些大牌酒,甚至还曾被人称作“北国茅台”。
此酒度数较高,口感劲道甘冽,有着比较突出的北派酱酒风味,当年可是不少人的口粮酒,后来因为宣传不足等原因,才逐渐走不出当地。
版权声明:本站所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报,一经查实,本站将立刻删除。