树木皆秋色，山河满酒香。2023年重阳之际，在“第五届（2023年）福矛文化节”上，“癸卯年秋酿投粮下沙仪式”隆重举行。
领导嘉宾参加下沙仪式
活动上高朋满座，名仕云集。中国酒业协会名誉理事长王延才；中国酒业协会秘书长何勇；中国非物质文化遗产保护协会副会长陈吉；中国酒业协会白酒专业委员会副主任、著名白酒专家、江南大学教授、博导、徐岩；南平人大常委会副主任、南平市酒产业专班领导陈建新；建瓯市市长吴伟；建瓯市委副书记陈锡明等领导和嘉宾参加仪式。
福矛酒业集团董事长蒋国兴，总裁蒋晨熙以及来自全国的合作伙伴、福矛员工们，怀着对福矛未来美好前景的信心和期许，共同见证2023酱香福矛窖酒秋酿投粮这一神圣时刻，见证福矛酒业集团发展迈向新台阶！
白酒酿造讲究顺天应时、遵天而酿。“重阳下沙”，是福矛人又一季的酿酒盛事，也代表着福矛对千年酿酒传统的的敬畏和坚守传承。
福矛窖酒下沙所用红高粱，颗粒饱满、色泽红润。这些经过精心挑选的原料，与沸水充分拌匀，上甑蒸熟，历经“四高三长”酱香型福矛窖酒非遗技艺酿造，形成璨在舌尖、香传百里的“山海”韵味，赋予福矛窖酒鲜明的地域色彩，在白酒舞台上，独树一帜，大放异彩。
下沙活动现场，润粮、翻拌、上甄……一道道下沙环节有条不紊，嘉宾们现场见证的同时也参与其中，亲自感受一道道工序里福矛窖酒千年酿造工艺的传承以及福矛酿酒人对极致品质的不懈追求。
顺应天时，坚守匠心，品质为先，文化为重。福矛酒业集团隆重的下沙仪式，为重阳之际的秋酿投粮增添了浓厚的文化氛围，在千年酿酒传统的传承中，谱写“山海酱香”新辉煌。
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