饮着小酒，就着小菜，与几位晚年老友秉烛夜谈，是很多人闲暇时享受生活的真实写照。但这也让一众家属很是担忧，毕竟在他们看来，酒可不是什么好东西，尤其是兑了添加剂的酒精酒。
事实上，不只是饮酒人的家属，就连一些稍微懂酒的老酒友，对于酒精酒也是避之不及。毕竟，中国白酒十二香型，喝都喝不完，谁又会喜欢喝酒精酒呢。
尤其是上回一次酒友间的聚会时，有位行家侃侃而谈说出了“为什么不建议喝“酒精酒”的3个理由”，让在座一众喝酒几年到十几年都有的老酒友纷纷称赞：说得在理！
虽然这些都是很浅显的道理，但还是想跟大家唠唠，让大家都知道。
1、酒精酒大部分都很难喝
喝白酒就是为了图个享受、畅快，结果买来酒精酒一喝，别说享受了，饮后不上头就算是好事了。
因为酒精酒都是由高纯度食用酒精，兑入纯净水后进行售卖。如果想要它口感好点，就会加入各类香精，例如浓香型香精、清香型香精之类的。
其次，食用酒精大都是以含有淀粉、糖分的“劣质粮食”，如番薯、蜜糖等粮食酿造而成。以这种质量不佳的粮食酿造成的食用酒精，加上各类香精香料，喝着自然不太美好。
所以现在很多的酒精酒，都会加入一部分粮食酒来中和一下，像咱们常见的牛栏山二锅头，就是这种，喝着虽然有那么一点意思，但始终还是比不上粮食酒。
2、长期饮用酒精酒所带来的“后果”
酒精酒饮后出现的上头、口干之类的负面状态，都算是比较轻的状况了，因为都是当天喝当天难受，过了这会就没事了。但是，往往“不可见”的才是最可怕的，近些年不是经常有“酒精肝”之类的病症出现吗，多半都是酒精酒引起的。当然也并不绝对，哪怕是粮食酒，你天天造那谁也顶不住。
先说说耳熟能详的“香精香料”，也就是添加剂。虽然现在各大厂家对于添加剂的使用，经过严格审查后，都正规了很多，但也保不住有人动歪心思啊。
就像前些年的“大头娃娃”奶粉，国家都这样严格了，还能出现这样的情况，你说令人害怕不害怕？
其次就算厂家正规使用添加剂，但那些添加剂的分解也是需要时间的。你天天喝天天喝，长期下来，那些没能及时分解排出的添加剂成分一堆积，啧啧啧，不敢想~
3、不适合长期储藏、升值
都知道，白酒能够存储升值。一款酒藏个5年、10年，价格翻倍那估计也是不在话下，况且就算你不喝，那10年老酒拿出去，在老朋友那边，面子也得蹭蹭往上长。
但这一切的前提都是“粮食酒”。
粮食酒里边含有“醇、酯、酸、醛”这四大类的芳香物质，在长期储藏时，这些物质能够进行氧化、酯化及还原反应，使芳香物质增多的同时，还能保证酒体不跑味，并且产生独特的“陈酒香”。
但酒精酒是食用酒精兑水出来的，不含有这些物质，时间一长，乙醇（酒精）分子挥发完毕，酒里边的味就全跑了，更不用提什么升值了。
好了，差不多就到这了，不过总感觉说得不怎么尽兴，还差点意思。那就再给大家分享两款酒吧，酒很小众，但喝着挺不错，我们那圈子里喝的人比较多。
木台厚道酒（酱香）
贵州产的一款酱酒，挺小众的一个品牌，之前还组织去酒厂参观过一回。别的不说，它那个高粱，确实质量很高，应该就是名气颇大的“红缨子高粱”。
但这款酒的酿造人是冯小宁，茅台酒厂名声挺大的“茅台八仙之一”。所以她的酒在当地还是挺有名的，就是因为没做宣传，所以其他地方的人知道的不多。
这款酒喝着酱味突出、很浓，老陈味也有但不太明显，入口酱香、焦香就比较明显了，酸甜有度，很舒坦。
丰谷酒（浓香）
这个酒以前挺有名的，现在估计也是只在四川稍有知名度，老酒鬼除外~
丰谷厂也有百年老窖池，酿的酒喷香很强，整体的协调感内敛舒适。入口柔和带甜，是那种类似泉水般的甘，而它酿酒用的水恰恰就是泉水，很值得称赞。其次它酒香的另一大特点，饮下后直冲鼻腔，口感很强！
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