玻玛村(Pommard)与沃尔奈村(Volnay)相邻,玻玛村的销量一直不如沃尔奈村(Volnay)。沃尔奈村的葡萄园大部分位于较高的斜坡上,土壤多活性石灰岩,粘土含量很少。而玻玛村地势较低,土壤中有更多的粘土和铁元素。除了使得许多葡萄园土壤颜色偏红,粘土对葡萄名称的风格影响更大——玻玛葡萄酒普遍颜色较深、单宁含量较高的葡萄酒,口感醇厚。
不过由于全球变暖,加上更加干燥的夏季,这种情况如今正在发生变化。这些地势较低的葡萄园失去了曾经多余的水分,葡萄中的单宁不再像曾经那样质朴粗糙,比过去精致得多,而酒体却并未减轻。
玻玛村没有特级园,但有村庄级葡萄园212公顷,一级园125公顷,一级园为以下31个:
①阿吉耶(Argillieres②拉吉耶EnLargilliere,3.99公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
这个葡萄园就坐落在大艾佩诺(GrandsEpenots)的正上方,富含粘土。知名生产商更喜欢标注为“阿吉耶Argillieres”。
③阿弗雷(LesArvelets,8.46公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
阿弗雷园朝南,坡度陡峭,土壤明显呈红色,有许多小石块。阿弗雷园一定程度上被包围在山谷中,这意味着受到的光照没有附近的葡萄园多,因此这里的葡萄酒也不如周围的饱满。
④贝丹(LesBertins,3.54公顷)
JL:未提及;CR:一级;JM:一级
贝丹园出产更轻盈,较早适饮的玻玛酒,这要归因于园内的石灰岩土壤。
⑤布歇罗特(LesBoucherotets,1.84公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
寇斯特寇马丹酒庄(DomaineCosteCaumartin)的独占园,园子名字可能源于当地方言中“小灌木丛”。布歇罗特园的葡萄酒往往饱满圆润,单宁比大多坚硬的玻玛葡萄酒更丝滑。
⑥夏涅(LaChaniere,2.78公顷)
JL:未提及;CR:一级;JM:一级
⑦夏林(LesChanlins,4.43公顷)
JL:二级;CR:一级(下),二级(上);JM:一级
夏林园的斜坡很陡,有很多小石头,粘土比该地区的大多数葡萄园都少。这是一个典型的中等酒体的玻玛酒,没有最著名的葡萄园那种奢华与力量感。
⑧夏波涅(LesChaponnieres,2.87公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
这个小葡萄园位于玻玛村南部,风土优异,就在知名的路杰下园(LesRugiensBas)地块下方,黑十字园(LesCroixNoires)上方。安妮·帕伦特(AnneParent)于1929年在这里酿造了一款优异的葡萄酒,她称这里的土壤底土为棕色粘土,上方为白云岩石,含氧化铁。
⑨香穆(LesCharmots,9.65公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
香穆园位于玻玛村和博恩村交接处,在朝向东面和南面的中坡,光照十足。经典的香穆园是最好接近、最令人愉快的玻玛酒之一。
⑩白园(ClosBlanc,4.18公顷)
JL:一级;CR:特级;JM:一级
白园是根瘤菌之后种植的第一批葡萄园,因白色的石灰岩土壤而得名,不过葡萄园完全种植黑皮诺。这里生产的红葡萄酒酒体饱满、圆润、柔软,单宁结构良好。
⑪康马兰(ClosdelaCommaraine,3.75公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
康马兰园位于波玛村北侧一个朝东的斜坡上,土壤有相对较深的冲积土,卵石和石头有助于排水。1728年,阿贝·阿诺克斯(AbbeArnoux)将康马兰(Commaraine)列为玻玛村最好的葡萄酒。托马斯·杰斐逊(ThomasJefferson)也是它的粉丝,曾购买一批1785年的康马兰葡萄酒。
⑫米考特(ClosMicot或Micault,2.83公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
葡萄园以贵族伯爵维万特·德·米考特(ComteVivantdeMicault)的名字命名,他在葡萄园周围建造了玻玛堡(ChateaudePommard),最初由西多会僧侣照料。
葡萄园位于一级园带底部非常平缓的斜坡上,来自这些较低斜坡的葡萄酒往往相对酒体较轻,但米考特园却以强劲的红葡萄酒闻名。
⑬奥杰洛(ClosOrgelot)
MoulinauxMloines酒庄的独占园。
⑭维吉(ClosdeVerger,2.11公顷)
JL:未提及;CR:一级;JM:一级
维吉园是一个果园,这片低矮的葡萄园靠近乡村的溪流。维吉园生产易饮的玻玛酒。
⑮康德希(LesCombesDessus,2.79公顷)
JL:二级;CR:一级;JM:村庄级或一级
这片葡萄园位于LesFremiers下方,与沃尔奈村接壤,园子较小,市面上不常看到。康德希的黑皮诺红葡萄酒较其它玻玛村酒更精致,酒体适中且较为柔软,带有红色水果和香料的味道。
⑯黑十字(LesCroixNoires,1.28公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
黑十字园坐落在朝东缓坡,土壤主要是富含铁的红色粘土。
⑰德耶圣约翰(DerriereSt-Jean,0.28公顷)
JL:未提及;CR:一级;JM:一级
这是维洛吉玛酒庄(ThierryViolotGuillemard)的独占园,只年产400-500瓶葡萄酒。
⑱埃佩诺(Epenots)
埃佩诺是玻玛最有名的园子之一,出产的黑皮诺葡萄酒丰富、辛香、质朴、优雅,被认为是伯恩区最好的红葡萄酒之一。
埃佩诺由下面3个小园子组成:
⑲大埃佩诺(LesGrandEpenots,10.76公顷)
JL:一级;CR:特级;JM:卓越一级
⑳小埃佩诺(LesPetitsEpenots,19.76公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:卓越一级
小埃佩诺园的缓坡与东南朝向使得它非常适合种植黑皮诺,卵石表土意味着葡萄园排水良好,葡萄根伸入底下石灰岩中寻找水。酿造的葡萄酒具有极好的平衡性,可以陈放多年,萄酒的肌肉结构通常归因于土壤中的铁元素。
㉑大克罗埃佩诺(ClosdesEpeneaux,4.89公顷)
这个园子的棕色、石质顶层有大约40-60厘米深,可以酿造出异常精美的波玛酒,兼具优雅与力量,为DomainedeCourcel独有。
㉒弗米尔(LesFremiers,5.13公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
在玻玛村的南部边界,毗邻沃尔奈村弗米尔园(Fremiets),大部分园子重合。这里的葡萄较为早熟,酒体不算重,但比较优雅。
㉓加和耶(LesJarolieres,3.24公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
葡萄园位于沃尔奈村弗米尔园的上部和玻玛村优秀的路杰下园(LesRugiensBas)之间。
㉔拉吉耶尔(EnLargilliere,3.99公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
拉吉耶尔园位于大埃佩诺园上方,粘土含量较高。
㉕帕泽洛(LesPezerolles,5.92公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
㉖普拉提耶(LaPlatiere,5.92公顷)
JL:二级;CR:一级;JM:一级
普拉提耶园位于阿弗雷园(LesArvelets)的正上方,山谷上方朝南的山坡上,还有一部分被划分为村庄级。
㉗普特(LesPoutures,4.13公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
普特园含有大量粘土,可酿造口感极佳的葡萄酒,酸度较低,但没有玻玛村最佳葡萄酒的复杂度。
㉘瑞芬(LaRefene,2.31公顷)
JL:一级;CR:一级;JM:一级
葡萄园位于村庄北部,土壤中含有丰富的铁元素,出产酒体中等且精致的葡萄酒。
㉙路杰园(LesRugiens,12.66公顷)
JL:一级;CR:特级(路杰下园),一级(路杰上园);JM:卓越一级(路杰下园)
路杰园的上下两个部分质量存在巨大差异。路杰下园(LesRugiensBas)土壤富含铁元素,葡萄酒的肌肉强大,岩石、钙质土壤覆盖着坚硬的石灰岩基岩,排水良好。浆果小而浓缩,酿造的葡萄酒陈年潜力非常强。
路杰上园(LesRugiensHaut)在深度和酒体上略逊色于下园。再往上还有0.77公顷朝向转向东北,被划分为村庄级。
㉚索西(LesSaussilles,3.84公顷)
JL:二级;CR:一级;JM:一级
索西园位于玻玛村西北部,与伯恩村接壤。
㉛村庄园(LeVillage,0.15公顷)
JL:未提及;CR:一级;JM:村庄级
和沃尔奈、香波慕西妮、莫雷圣丹尼村一样,很多一级园却被命名为“村庄园”。其实这个名字指的是房子圈起来的,以及房子周围的小块土地。它从未以这个园子名装瓶出售。
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