德州人素有慷慨侠义之气，自古饮酒成习，士庶皆好酒。宴会、待客、会友、饯行等活动都要以酒助兴，有满月酒、寿酒、上梁酒、进屋酒、开业酒、分红酒、壮行酒、接风酒等。
明清时期，德州城内生产的罗酒，以其“香、醇、浓、绵、甜、净”享誉运河两岸。民国《德县志》记载:“普日，此地酒之最著者，为罗氏酒。”清代学者王培荀在其《乡园忆旧录》中写到:“罗酒出德州，以罗氏善酿得名，而造者非止一家……京师也有仿为之者”。由此可见，罗酒誉满天下，不仅德州有多家酒坊制造罗酒，而且北京等地也出现仿造的“罗酒”。
文：田贵宝图：高志恩
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