几世纪以来，甚至早在发明软木塞前，畅饮木桶内的新酿红酒，以狂欢庆祝收成就是惯例。随着受人欢迎，该酒的价格自是不同以往。为了酿新酒能在11月中及时运到世界各地，大多数的薄酒莱新酒都必须在很短的时间内酿造完毕抢先上市。薄酒莱新酒的存在和其必须把握机会抢购尝鲜的强势姿态，对于卖掉薄酒莱酒区一些较差的酒也颇有助益。
一般薄酒莱酒全年都可以买到，但品质却良莠不齐。好的酒庄或酒商，例如杜博夫(Duboeuf)及罗洪(Loron)的薄酒莱酒令人满意，但是超市所卖的不知名酒庄的酒可就得慎选。酒标上若标有“优级薄酒莱(BeaujolaisSupdrieur)”，指的是用成熟葡萄酿造的酒“优级薄酒莱”是一类法定产区酒，在每年的1.75亿瓶薄酒莱酒中，只有约1300万瓶的量。建议选择来自38个薄酒莱村镇的“薄酒莱村庄酒”，有些会在“薄酒莱村庄酒”后面附加村镇名，例如，BeaujolaisVillagesLantignie或BcaujolaisVillagesBlace。
此外，也可以选择以下10个来自薄酒莱特定村庄(Cru)、品质更优的酒:布依利(Brouilly)、希露柏勒(Chiroubles)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、布依利丘(C6tedeBrouilly)、朱里耶纳(Julienas)、弗勒莉(Fleurie)、薛纳(Chenas)、莫冈(Morgon)、黑尼耶(Regnie)及圣阿姆()。目前薄酒莱酒区已甚少生产玫瑰红酒或白酒，后者大部分以圣维宏()名称行销。
有幸参观薄酒莱酒区的酒庄时，若主人拿出一瓶外观很老的薄酒莱酒考考它的酒龄时，千万别担心因错估酒龄而出丑，事实上，连最老到的酒评专家都曾做出误差达数十年的判断。酒庄主人急切想显示的是，虽然薄酒莱酒众所周知地必须在年轻时饮用，但是好的优质薄酒莱酒也可以长时间在瓶中成熟，表现出惊人的超长生命力。
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