潮汕地区的山间野果,几年之间身价暴涨,酿出的酒更是人间美味

秋天是果实收获的季节,在潮汕地区,也有一种果,这种果个头较小,成熟的时候是黑紫色,咬一口酸酸甜甜,当地人把它叫做“多尼”。

小时候家乡的多尼果长的漫山遍野都是,在那个没有零食的年代,只要看到多尼花开,就天天盼着吃多尼果,这个时候便约上三五个小伙伴一起上山去摘,成熟的多尼果肉汁水饱满,伙伴们吃完嘴血红色,幸福感爆棚的我们,彼此看着开怀大笑,那个童年美好的记忆一直伴随着我成长。

听老人们讲,这个多尼浑身是宝,不仅可以食用,而且还有很高的药用价值,果肉可以补血养颜、叶子可以收敛止血,它的根煮水还可以治疗风湿性关节炎,虽然说多尼果的好处有这么多,但千万不能一次吃太多哦,否则上了火第二天蹲在厕所起不来,哈哈,可别怪我没提醒你。

离开家乡好多年,每到这个季节就能想起儿时的情景,想起多尼的味道,家人说山上的多尼没有以前多,也不好摘了,我便从网上买了一些,五十一斤的价格,乖乖,没想到以前漫山遍野没人要的野果居然飙升到这个价格,而且吃的时候味道完全没了儿时的感觉,扔了又觉得浪费,便想到小时候妈妈采多的时候用来泡的多尼酒。

制作方法:

1.挑拣。剔除坏的多尼果,留下好的用水洗干净。

2.蒸熟。不要蒸的时间过长。

3.晾干。蒸熟的多尼果放在太阳下晒,晒到稍干时,再来蒸一下,蒸完再晒、反复三次最好。

4.浸泡。把晒干的多尼放到消过毒的器皿中,加上枸杞、红枣、少许糖,女性喝就用米酒浸泡最好,男士喝用高度酒浸泡。

5.饮用。密封保存至少两个月,就可以饮用了,想要口感更好的最少密封半年。

多尼果好处多多,多尼酒自然也不例外,据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:“多尼果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等;具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能”。

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