辣酱对大多数人来说是厨房里必不可少的一味调料，专注辣酱二十年的老干妈就凭借着众人的热爱成为了国民女神。在下厨房市集里，也有一款女神级别的芝麻海带辣酱，上架后很短的时间内卖出了300余份。这瓶辣酱有个文艺的品牌名称唤作“知新味”，又被厨友们亲昵地称呼为“新酱”。
知新味是一个原创的家庭手作品牌，创始人岚小新是下厨房的一名资深厨友，来自青岛，辣酱的制作者是她的母亲。在产品说明里，岚小新特别可爱地注明：“这个小店叫「知新味」，老板叫岚小新，制作者是老板的娘，简称‘老板娘’。”
--一段旧情，一瓶新味--
这样一款适合大众口味的辣酱，又是出自“老板娘”之手，一定是岚小新从小吃到大的妈妈手作的味道吧。
其实不然，岚小新说，这款辣酱的灵感来自于她吃了14年的二姑制作的无敌牛肉辣酱。二姑是陕西兴平人，岚小新每隔两年都会去探望她，然后带着两大瓶二姑亲手熬制的牛肉辣酱回来。二姑做的牛肉辣酱全家人都喜欢，两大瓶很快便见了底。
正因如此，当岚小新创立了“知新味”这个品牌后，首先想到的就是二姑的无敌牛肉辣酱，但“老板娘”一句不经意的“加点咱们青岛特色进去吧”触动了她。于是，“老板”和“老板娘”在二姑牛肉辣酱的基础上，确定了甜辣的基调，再结合青岛的海味特色用海带和芝麻代替了牛肉，经过反复试验后，发明创造出了这款全新口味的芝麻海带辣酱。
所以，你现在尝到的这款辣酱，既有二姑靠谱的熬酱秘方，又有“老板娘”精选的青岛风味，想不好吃都难！
--因为用心所以珍贵--
知新味的这款芝麻海带辣酱里，辣椒都细心地作了去籽处理，既降低了成品的辣度，也避免了口感上的不适，使其能适应大多数人的口味；芝麻则是过筛后再炒熟的，干净又香醇；海带选用的是青岛出产的优质品种，肉质厚实有嚼劲，也为整款辣酱注入了来自海洋的鲜味。
岚小新特别强调，目前所有的辣酱都是“老板娘”亲手制作的，在保证每一瓶质量的同时也决定了生产能力有限的现状，单日生产量在20-30份左右，如果一下子涌入太多的订单，只能根据时间先后顺序一点点发货，希望厨友们能谅解。但吃过的厨友都表示，为这样用心的珍贵美味，等待是值得的！
--盖布手造一物多用--
知新味的包装很漂亮，矮胖萌的辣酱瓶盖上包了一小块花布，再用朴实的麻绳扎起来，满满的手造风情。值得一提的是，这块印花盖布可不仅仅是盖布，还可以当作杯垫来用，特别适合拍照哦。由于每一块盖布都是岚小新的家人手工制作的，所以在花色上会略有不同，据说现在已经有厨友为了收集盖布买了好几批辣酱了，岚小新特此声明，集齐七款不同花色的盖布，并不会召唤出什么……
上图为厨友@胖球闪电猴收集的不同款式的盖布
矮胖萌的辣酱瓶，一只手便可把玩。
--Howtoeat脑洞大开--
在知新味芝麻海带辣酱的吃法这件事上，我厨厨友们的脑洞又一次大开了。
厨友@Rachel_空白格把它拌在了麦片里
厨友@艾艾艾艾Irisss则用它来烤扇贝
厨友@当当蔫豆包儿用它调味酸汤饺
厨友@Lottepanda饭饭@朽木牙@惠妈妈hui@目不识丁等用它来拌面
厨友@北京大福说一碗白米饭就可以搭配了
厨友@饼干小姐8am则觉得加个蛋炒炒更好
几乎每次推荐商品时都会出镜的厨友@胖球闪电猴说她空口挖了两瓶，当然她并不是一个人，厨友@陌上Lindsay表示她也是这么干的。
这是一瓶用心创新的辣酱，这是一种值得等待的味道。
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