松茸是昙花一现的食物，经常忙得忘记吃，然后一年就过去了，因为它只在9月底10月初那短暂的两个星期，才能吃到新鲜的。但是因为太忙而忘记吃它，等到想起来它时，它已经神帽开花了—你可要知道，一旦它的菌伞打开了，青春和美味也就散了。香格里拉的松茸比较热门，但是高级的松茸是来自西藏。
松茸这种昙花一现的食物，总是容易让人追忆逝去的时光，帮我们回忆每年的9月底10月初，我们都在错过些什么事情。这么多年过去，只有一年能好好吃些松葺，试过了清甜的刺身做法，具有治愈效果的鸡汤松茸，华丽的牛油煎，还有巧妙的土鸡蛋炒，最难最妙的其实是鸡汤松茸，因为要做好那锅鸡汤其实不易，我自己也曾取了些松茸回家泡制，但完全没有治愈功能。所以说松茸这种食物，需要把它内心潜藏的灵魂之类的东西激发出来、让它通过味觉的途径进入我们身体、进行身心的交流，才能感受到它的真正的能量。
这么精密的食物，还需要来点葡萄酒吗？真相是——合适的葡萄酒能够帮我们更轻巧地抵达它的灵魂，用霞多丽、灰品乐以及巴罗洛，都分别有类似的功效，例如霞多丽打开松茸的拘谨，露出微甜的本质；灰品乐打开松茸的坚硬，显得松软和轻巧；巴罗洛直接打开它的潜质，让它所有的香气都绽放了，我不知道其它的内比奧罗是否有同样的效果，有机会时该试一试，毕竟一年能吃到松茸的机会实在不多。错过几次，一辈子也就差不多过去了。
灰品乐PinotGris源自勃艮第，是黑品乐的变异品种，但在阿尔萨斯种得比较有个性，香气丰美且带有杏桃香气；意大利北部的灰品乐则酸度较高，但有些经橡木桶储存的灰品乐，也有丰满油滑的口感，少数带有轻微的甜味。
霞多丽、灰品乐以及巴罗洛，谁更适合搭配松茸？上面我已经介绍了这三种葡萄酒，都分别有类似的功效，你喜欢哪种葡萄酒对于你来说就是最佳搭配，如果有机会可以都试一试。
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