文/21City委员会

拉菲罗斯柴尔德家族始于迈耶·阿姆谢尔·罗斯柴尔德（MayerAmschelRothschild），自18世纪60年代起创建了自己的银行业务，并将自己的财富传承给了五个儿子，业务拓展至欧洲各地，家族声誉不断扩大，建立了整个欧洲的金融和银行现代化制度。

一个多世纪的时间里，这个家族一直把持着欧洲经济命脉，并影响着政治。迈耶·阿姆谢尔·罗斯柴尔德从一则希腊故事中得到启发，希望子女们能够团结，一根箭容易被折断，五支箭抱成一团就能变得坚固。五箭标识就此诞生，寓意家族祖训：团结、正直、勤奋。1868年，詹姆士·罗斯柴尔德爵士买下拉菲古堡后，便开始使用这个族徽，如今它已经成为了奢华品质的象征。

▲富有传奇色彩的罗斯柴尔德家族。

对于拉菲，1982年份众所周知，但对于罗斯柴尔德家族而言，1868年份意义更为深远。拉菲古堡原由一名姓拉菲（Lafite）的贵族于1354年创立，位于波亚克北部的维尔得耶修道院，自14世纪开始，就一直名声显赫。

法国大革命之后，拉菲古堡成为了公共财产，几经易主，詹姆士·罗斯柴尔德男爵与1868年公开拍得，更名为拉菲罗斯柴尔德古堡。随后，庄园由其三个儿子共同所有，自此，成功的商业运营使其广受赞誉。据记载，拉菲古堡仅通过销售葡萄酒即可创造每年100,000法郎的收入。1868年份的售价也达到了“前无古人，后无来者”的最高价6250法郎，相当于今天的4700欧元。

如今，拉菲罗斯柴尔德集团（DBRLafite）旗下的“葡萄酒版图”已经跨越至世界的各个角落，除了拥有著名的拉菲古堡之外，智利、阿根廷、南非、中国等法国之外的地区被一一囊入怀中。但对于法国本土葡萄酒的探索，拉菲罗斯柴尔德集团依旧充满热情。当遇见奥希耶古堡（Aussières）时，埃里克·罗斯柴尔德男爵赞叹道：“这片广袤的自然土地中蕴藏着伟大的力量与绝伦的纯美，以及超乎想象的无穷潜质！”

▲奥希耶古堡（Aussières）的葡萄园。

▲优秀田块，潜力无限。

1999年，被拉菲罗斯柴尔德集团购入之后，随着葡萄种植项目和高质量翻修工程的整合，这座历史悠久的酒庄建筑重新焕发出独特魅力：2003年成为首创年份，2005年，重新步入朗格多克地区顶级行列。

▲奥希耶古堡坚持手工采摘，每道工序一丝不苟。

在2013年，创酿十周年庆时，酒庄技术总监埃里克·科勒先生对于这十年的垂直品鉴总结为：“品尝这十年的葡萄酒可以让我们衡量在奥希耶古堡完成的工作，而且还可以显示出我们针对质量进行的投资很快就取得了喜人成果。我们在这十年的酒中明显感到了力度的增加和复杂感的提升。我们还感受到了‘罗斯柴尔德集团’风格在朗格多克地区一年比一年更为明显的展示，这种风格还尊重了科比埃产区酒的自身性格、丰满和魅力，而且永远保有单宁的细腻感、清爽感和平衡度。”

▲产自波亚克的新橡木桶，为葡萄酒增添了复杂的风味。

奥希耶古堡（Aussières）酒庄作为罗斯柴尔德家族的一员秉持了严谨卓越的理念。“奥希耶古堡是一个实现抱负的故事。在朗格多克地区酿制一款的拉菲罗斯柴尔德集团专有技能的独特葡萄酒，一款吸收了一级名庄灵感的葡萄酒。这一赌注似乎取得了成绩。”这是集团总裁克里斯托夫·沙林对于奥希耶古堡的评价。

著名画家路特雷克的名作“家乡的葡萄藤”，将染上金色阳光的葡萄藤描绘成宛若来自天堂的馈赠，美不胜收。法国南部朗格多克地区，比邻地中海的蓝色海岸，拥有着多样性土壤，是一片备受大自然眷顾的土地。

▲朗格多克产区地图。

法国小说家弗洛茫坦在成名作《朗格多克的夏天》中写道：“这是爱情许诺给地中海的婚嫁。”风景多样、气候宜人、阳光普照，自然与原生态的空间，形成了独特的，最舒适宜居的生活环境，也是适宜葡萄生长的优秀产区。

▲风景如画的朗格多克产区。

朗格多克地区对于葡萄酒的追求除了强调产品的溯源与工艺外，卓越的地中海风土带来了独一无二多样性——在这样的风土和传统之下，奥希耶古堡继承了法南特色，并将拉菲罗斯柴尔德特色酿造进了葡萄酒的灵魂。

▲成片的葡萄园，舒缓的河流和荫翳的道路。朗格多克真是奇异无比，浪漫到家的地方。

多少年来，这片充满诗意的土地，为艺术家带来无限灵感，酿酒师们也不例外，早在公元前八世纪，希腊人便开始在这里种植葡萄和酿造葡萄酒。因此，朗格多克法定产区内的葡萄树被认为是法国历史最悠久的葡萄藤。地中海气候带来的干爽、少雨、充足阳光使这里的葡萄酒拥有强劲单宁，除了果香之外，香料味增加了独特的风味，白葡萄酒则以清新的酸度和清淡的口感，小清新之风与红葡萄酒的强劲形成鲜明对比。

▲虽然经过翻新，奥希耶仍然静静地讲述着历史，守护着这片古老的葡萄园。

美食配美酒，人生才完美！朗格多克的美食感觉天生就是为葡萄酒而生的。生蚝、贻贝、缀锦蛤等组成的海鲜拼盘、佩拉尔栋山羊奶酪（Pèlardon）、科斯蓝纹奶酪（BleudesCausses）、托姆奶酪（Tome）、腌渍青油橄榄（Picholine）、佩兹纳斯小馅包（PetitsPâtésdePézenas）、柠檬年轮蛋糕（RousquillesCatalanes）……饕餮享受就此开启。

▲当地美食亦是可圈可点。

冬季阳光和煦，夏季炎热干燥，石灰质荒地植物带来的香气，海风带来的浪花……众多的天时地利因素的结合，使得这一产区出产的葡萄酒拥有独特的风味。这些溢美之词充分说明了拉菲罗斯柴尔德集团选择奥希耶古堡（Aussières）的缘由。从2016年的采收报告中，我们不难看出，在这片受上天眷顾的土地上，即便是一个高温、干燥、少雨的年份，但风土与葡萄藤的优良适应性仍然让葡萄收获喜人。

稍作休息，一起来品鉴四款奥希耶古堡的葡萄酒，也代表着朗格多克产区的风土～～

被古堡称为“极品佳酿”的这款混酿葡萄酒，酒体扎实，极其细腻，产自园中最好的地块——酒体中还有樱桃和巧克力香气哦。

卡本尼苏维翁和希哈葡萄的个性融合，无疑可以让大家品到地中海最具特点的两大葡萄品种。

奥希耶徽纹，这款葡萄酒充分体现了酒庄的独特风土魅力，也是混酿佳作，入口美味清新，随后变得越来越强劲，单宁稠密，散发着灌木和丁香这些当地植物的香气。

如今白葡萄酒很是流行，这是奥希耶出品的100%夏多内葡萄酒，酸爽、圆润和果香，明亮美丽的酒体，带着淡绿色光泽——都会让你们喜欢，还很容易搭配食物。