解锁新身份
酿酒师
时间酿酒，余味成花。酒，是江西人宴请宾客必不可少的佳品。品一口醇美的米酒，夹一筷子咸辣的辣椒炒肉片，独属于江西人的味道就从这小小的圆桌上走向了世界各地。
年味夹杂着酒味，袅袅书香里，国科学子有了新的想法。学了许久的生物学，何不在过年大显身手，为家人酿制一坛美味的米酒呢？高一年级的孩子们摩拳擦掌，撸起袖子，这就开干！
学生
等等！酿酒的原理是什么来着？
老师
将蒸熟的糯米经接种酒曲（根霉菌+酵母菌）后，在适宜条件下培养，根霉孢子萌发出菌丝体，大量繁殖后通过淀粉酶等作用，将淀粉转化为葡萄糖。同时，酒曲里面的酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，这样一碗“又香又甜又醇”的米酒就做好啦！
学生
我好像还是没有搞明白（苦笑）。
老师
那看老师的示范步骤吧！
学生
我学会了！第一步是干什么来着？对！买糯米！老师你等着喝我酿的米酒啊～
老师
从清洗条盘到米酒的密封保存，这些繁琐的步骤都是同学们亲力亲为。经过发酵，同学们的米酒制作成功了！
酒香弥漫的新年，因为咱们的小小酿酒师又增添了新的风味。一直以来，国科共青城实验学校坚持课堂教学改革，将活动与教学内容有机结合，让学生积极参与学习活动，同时也将课堂教学延伸到课外实践活动中，让孩子们真正体验到学习活动的快乐！
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