近日，日本三得利公司宣布，旗下的两款经典日本威士忌白州12年（Hakushu12Years）与响17年（Hibiki17Years）这两款威士忌将分别于6月、9月暂停销售，三得利已经将该消息通知了批发商与零售商，这是继2016年停售“角瓶（黑43度）”之后，三得利公司再次停售威士忌产品。
响17年曾荣获2005年SWSC旧金山国际烈酒大赛金牌奖，2007年IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖，2009年ISC国际烈酒挑战赛金牌奖。
白州12年曾荣获了2009、2010年IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖，
三得利表示，暂停这两款年份威士忌，主要是因为产能跟不上需求，三得利计划在提升产能后再次对外供应，重新上市的时间有很大的不确定性。
据悉，随着日本本土以及美国等海外市场对于日本威士忌需求的持续增长，包括三得利在内的日本威士忌生产商已经多次暂停旗下威士忌的销售，包括余市、宮城峡的年份威士忌、三得利的響12年、KakubinBlackLabel43Degrees等，主要也都是为了应对不断增长的需求。
据统计，日本威士忌去年总共出货量达到了约1600万升，同比增长9%，美国2011年进口日本威士忌的规模在110万升，2016年进口规模达到了2470万升，是2011年的22.5倍。即便产量增长迅速，满足市场需求的时间暂时还不能确定。根据三得利公司此前预估，到2026年，该公司的产能可能追上需求。
事实上，从2013年起三得利就在逐步扩大生产规模，当年公司曾投资20亿日元扩建山崎蒸馏所和白州蒸馏所，将产能提高3至4成。但即使目前能产出更多原酒，短期内人们也喝不到一些年份较久的日本威士忌了。
日本威士忌的生产，大约100多年的历史，远少于苏格兰威士忌、美国波本威士忌的历史。三得利是日本第一批开始生产威士忌的厂商，旗下主要有3家酒厂在生产威士忌。三得利在1920年代建造了山崎蒸馏所，标志着日本威士忌一个重要的起点。
2003年，三得利的山崎12年（Yamazaki12Years）第一次拿下了国际烈酒挑战赛金奖（InternationalSpiritsChallenge），自此，日本威士忌开始在世界威士忌占据一席之地，逐步成为了世界五大威士忌产区之一。从2008年以来，日本威士忌市场开始复兴，在业界的风头也超过了苏格兰威士忌以及波本威士忌。现在，每20个美国消费者至少有5个知道日本威士忌。
日本威士忌的短缺，以及停产传闻，导致价格不断攀升。线下零售渠道经常无货的状态下，日本威士忌在电商渠道上卖出数倍于建议零售价的价格。一瓶700毫升的山崎12年的售价已经达到了人民币1200元，是三得利建议零售价的2倍，也是2年前价格的1.7倍。
市场至今都在炒作年份威士忌的售价，响17年威士忌的建议零售价在694元人民币，但现在的价格已经被炒到了近2万元。少数几瓶所剩无几、拥有数十年历史的已经进入拍卖行拍卖，例如今年一瓶6年前限量发售的山崎威士忌拍出了约191万人民币的高格。目前市场在售“白州12年”和“响17年”或将成为绝版。
除了暂停销售这种做法外，三得利还将投资180亿日元，在大阪的山崎蒸馏所和山梨县的白州蒸馏所增设更多蒸馏塔、以及用于熟成原酒的储藏库。
封面新闻记者杨淮
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