【法庄】勃艮第唯一允许同时生产这三种酒的村庄级产区—马沙内

金丘最北边位于第戎市附近的山坡,在中世纪时以产白酒闻名,曾是勃艮第重要的产区,称为第戎丘(CoteDijonnaise),如今大多已消失,成为郊区、住宅区,甚至是墓园,少数重建存留下来的,只有南边一点的Chenove、马沙内(Marsannay-la-Cote)和Couchey村内的少数葡萄园,共同组成夜丘区最北边的村庄级产区马沙内,主要生产红白与粉红酒,这是勃艮第唯一允许同时生产这三种酒的村庄级产区。

由于太接近市中心,葡萄园逐渐被城市所包围,不过,因为有越来越多的明星酒庄,如DenisMortet、Meo-Camuzet-、PhilippeCharlopin和JosephRoty等等,到此投资葡萄园,因此葡萄酒质量与知名度反而日渐提升。

全黑皮诺的粉红酒成为马沙内的招牌酒种

马沙内成立的时间相当晚,原本想加入夜丘村庄(CotedeNuitsVillages),被拒后才于1987年独立。事实上,因为生产粉红酒的葡萄园条件比较宽松,几乎跟Bourgogne等级的葡萄园一样,马沙内是由只生产红白酒的马沙内和只产粉红酒的MarsannayRose两个村庄级产区共同组成的。

产区范围有500多公顷,但目前只有约230公顷的葡萄园以种植黑皮诺为主,也有约35公顷的霞多丽,是夜丘区最重要的白酒产区,多为清爽、瘦一些的简单风格。

勃艮第的粉红酒常添加佳美葡萄酿制,在马沙内则全为黑皮诺,20世纪20年代时由村内的ClairDai酒庄(现在的BrunoClair酒庄的前身)开始酿造后,全黑皮诺的粉红酒便成为此地的招牌酒种。大部分粉红酒贵一些,但也细致一些,清爽可口,有樱桃香气,颇值得一饮。不过,现在却逐渐以产红酒为主。

金丘山坡在马沙内附近坡度较低,而且有多道背斜谷切穿,常有冷风直接自山区吹过来,葡萄成熟的速度比较慢。背斜谷边及坡底较肥沃的区域大多只能生产粉红酒,产红酒的葡萄园则大多位于山坡中段比较温暖的区域。

也许得益于气候的变化,此地的黑皮诺常较十年前更容易成熟,有比较厚实的酒体。但无论如何,如果跟南边的菲尚(Fixin)红酒相比,则柔和顺口一些,多为中等浓度,不是那么深厚有力,但常常更可口易饮。

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