柏菲玛凯酒庄（ChateauPavieMacquin）地处法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，自2006年至今一直稳居圣埃美隆一级酒庄（PremierGrandCruClasse）宝座，出品的葡萄酒以其优异稳定的品质而深受大众青睐。

柏菲玛凯酒庄的历史自1887年起，当时艾伯特·玛凯（AlbertMacquin）先生陆续收购了多个酒庄，获得了约26公顷园地，柏菲玛凯酒庄由此成型。艾伯特是一位颇具先锋精神的农业工程师，在根瘤蚜席卷法国时率先倡导并大力推广嫁接移植技术，为抑制根瘤蚜蔓延做出了卓越贡献，在圣埃美隆乃至全法国享有诸多赞誉。

HenriEnjalbert写道：“有必要想象阿尔伯特·麦奎因（AlbertMacquin）三十多年来一直是圣爱美隆葡萄园改造的伟大大师”，VitisBerlandieri的发起人，他在1887年生产了超过一百万株植物，以科学的方式发展了葡萄树的地块监测。如今，酒庄由他的外孙伯努瓦·克勒（BenoitCorre）、布鲁诺·克勒（BrunoCorre）、玛丽·雅克·夏邦泰（MarieJacquesCharpentier）及他们的子女共同管理。在他们杰出的祖先的连续性中，他们表现出对这片令人钦佩的风土的深深依恋。

1990年，著名酿酒师斯蒂芬·德农古（StephaneDerenoncourt）加入酒庄，任酿酒顾问一职。斯蒂芬是风土方面的专家，擅于捕捉风土差异，被认为是下一位米歇尔·罗兰（MichelRolland），由其带领酿造的葡萄酒往往深受认可。1994年，柏菲玛凯酒庄聘请尼古拉斯·蒂安邦（NicolasThienpont）负责酒庄的经营管理。尼古拉斯来自波尔多酒界名门——蒂安邦（Thienpont）家族，在葡萄酒酿造和酒庄管理上造诣颇深，如今还同时打理着博塞庄园（ChateauBeausejourHeritiersDuffauLagarrosse）和拉斯杜嘉酒庄（ChateauLarcisDucasse）两座酒庄。

在斯蒂芬和尼古拉斯两位大师的带领下，柏菲玛凯酒庄一路精进在他们的共同协作下，酒庄开始走有机种植路线，不再使用化肥、除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量，2006年，圣埃美隆对其1958年的分级结果又进行了一次更新，柏菲玛凯酒庄凭借其与日俱增的品质，被升级为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级。

柏菲玛凯酒庄的葡萄园坐落于海拔65-100米的高地上，占地15公顷，毗邻柏菲（ChateauPavie）、卓龙梦特（ChateauTroplongMondot）和老托特（ChateauTrottevieille）三座圣埃美隆名庄，条件得天独厚，风土优越。园内土壤富含石灰岩和黏土，储水性佳，底层为厚约20-150厘米的星状石灰岩，粘土的质量和石灰石板的特殊水调节纠正了这个葡萄园的“不良特征”，为梅洛（Merlot）的生长创造了理想的环境。品丽珠（CabernetFranc）则主要种植在石灰岩含量丰富的地块中。

出产的葡萄酒口感清新浓郁，肉质饱满，富有力道，蕴含独特的矿物质风味。柏菲玛凯酒庄认为葡萄酒是土壤和葡萄树的共同结晶，葡萄种植与酿造应当尊重生态环境的微妙平衡，也应体现不同年份的差异性与当地风土特征的连贯性。为此，酒庄精准把控每一道酿酒工序，力求打造展现风土特征的高品质葡萄酒。

根据各地块的风土特性，酒庄因地制宜地种植了84%梅洛（Merlot）、14%品丽珠（CabernetFranc）和2%赤霞珠（CabenetSauvignon），平均树龄超过30年。尊重土壤生命的葡萄栽培，维护葡萄藤而不成为葡萄树奴隶的“有机”哲学，控制产量，寻找健康和成熟的水果，全谷物酿造，通过冲孔温和提取，长时间浸渍，在细酒糟上陈酿，一切都想为寻求平衡和卓越做出贡献，新种植的密度更高。为了追求卓越，品丽珠是内部大量选择的结果，并植入温暖的地块上，具有强烈的石灰石特征。

酒精发酵结束后，酒液会被转移至橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation），之后在新桶比例为60%的法国橡木桶中熟成18个月左右，其中包括6个月的酒泥陈酿，最终酿出的葡萄酒单宁丝滑，风味浓郁凝练，口感清新，矿物质特征鲜明，十分迷人。在经过发酵之后，通常会在橡木桶中陈酿20个月，每年新橡木桶的使用比例为70%。

酒庄出产的正牌葡萄酒为ChateauPavieMacquin，同时，酒庄也酿制副牌酒LesChenesdeMacquin。从整体上来说，该酒庄的葡萄酒呈黑李子色泽，酒体中度至丰满，充满黑松露、黑浆果、矿物和咖啡气味，单宁强劲，富有樱桃、烟熏、甘草、香草和烤橡木口感，黑浆果味道持续，余味悠长，是性价比较高的葡萄酒。2021年柏菲玛凯酒庄红葡萄酒（ChateauPavieMacquin,Saint-EmilionGrandCru,France）表现抢眼，获得了詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）、杰布·丹那克（JebDunnuck）和帕克团队（RobertParkerTeam）的高分认可。