在上期给大家介绍了最常见的红酒葡萄赤霞珠，如果赤霞珠是皇帝低位的话，梅洛（merlot）就是皇后的角色了，是世界上种植面积第二大的葡萄品种。梅洛是一种18世纪末才出现的红葡萄品种，果粒较软，呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。
口感方面含糖量，带有水果多汁的味道，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，酒体丰满，易于早饮。
香气方面也和赤霞珠一样，梅洛也具有黑樱桃，烟草，雪松的香气，智利、美国、意大利等地区不同品牌的香气却有很大不同，这也就应证了影响一款葡萄酒品质的根本原因是风土，其次葡萄品种，然后是酿造工艺。
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