一本好书，一定是一本值得反复阅读和回味的书。包括它的主题，还有刻画的人物、映射的时代、构建的语言和艺术氛围，以及独到的细节描写等等。
《午夜降临前抵达》就是一部值得反复阅读和回味的旅行文学，有异国的风土人情，有过往的历史解读。但我在开始读它的时候，却一直在琢磨：一本优秀的旅行文学，好歹也是记录旅行的见闻，一定也会有对美食的描写吧？虽然在读过作者多次深刻的、严肃的，关于某城某市的历史见解之后，联想到美食显得格调不高，但我最终还是在逐章读后惊喜地发现，书中出现的美女次数不多，但美食的出镜率并不低！而且作者还可以称得上是一位颇懂美食的资深游客！作者全程除了偶尔因行程仓促晚餐糊弄了几次，其余所光顾之处都是当地特色食品和餐馆。作者自己也说过：“食物的生命力似乎远大于一切政治”。
作为凡人，我思考了一下，我打算在读过全书后先回味一下书中提及的各地美食，做个美食汇，补充一下书中没有涉及的介绍，并配上相关图片，以飨读者。希望对未来有做欧洲游打算的读者有所助益。有些菜式不百分百确定，疏漏之处还请谅解。
一.
点菜：烤牛肉配酸奶油酱、蔓越莓
饮品：布拉格老泉啤酒
地点：匈牙利首都布拉格老城与新城交界的一条巷子里一家半地下的小酒馆
介绍：这里解释一下酸奶油，它含10%脂肪，是奶油制品中最清淡的一种，每100克含190卡路里，口感丝滑。配牛肉既解腻又增加口感。
二.
点菜：烤羊胫骨，甜沙拉（坚果、苹果、蜂蜜、肉桂）
饮品：伏特加（杜松子及樱桃调味）
地点：波兰克拉科夫的卡齐米日区（犹太聚居区）一家犹太餐馆
介绍：烤羊胫骨这道菜和犹太教有关，在此不细述，总之是地道的犹太菜式。
三.
点菜：特色烤鹿肉
地点：斯洛伐克兹蒂尔乡村餐馆
介绍：一般山区才能享受到的美食。
四.
点菜：沙拉、本地奶酪、维也纳炸肉排
饮品：汤尼钵酒
地点：奥地利维也纳施贝尓咖啡馆（CaféSperl)
介绍：正宗维也纳炸肉排是小牛肉炸制，被称为奥地利国菜，传统配菜是醋汁生菜沙拉。
五.
点菜：古拉什、甘蓝菜肉卷
饮品：冰镇托卡伊贵腐葡萄酒
地点：匈牙利布达佩斯安德拉什大街某餐馆
介绍：古拉什被称为匈牙利国菜，其特点是大量使用香辛料和小茴香籽，口味浓香，容易被国人接受。甘蓝菜肉卷是以白菜叶包住米和白肉，再用丰富的调味汤和酸白菜熬煮。
六.
点菜：加芥末的烟熏香肠配米饭，洋葱炖匈牙利小牛肉做浇头。
饮品：埃格尔公牛血葡萄酒
地点：匈牙利布达佩斯某餐厅
介绍：
匈牙利香肠是意大利萨拉米香肠的改进版，肥瘦比例4:10左右。洋葱炖小牛肉似乎也是道国菜，和罗宋汤类似。
（下部待续，感谢观看）
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