沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春！要说这白酒行业，其实跟人生一样，起起伏伏，就连曾经的老八大名酒，如今一部分也是破产的破产，没落的没落。

上世纪八九十年代，可以说是白酒行业百花齐放，当时的白酒广告还没有完全开放，全凭酒质，当时其实茅台也并没有现在出名，单论名气和销量，有不少白酒”远超茅台“，特别有两款白酒，年销量破20亿，名气不仅在国内，甚至大量出口到了东南亚、欧洲等地。

但是30年不到，这两款酒却接连没落，就连酒厂都被来回转卖，甚至到了破产的地步，实在可惜！

秦池——历练成熟之美
秦池酒可以说是90年代最火的白酒之一了，它的火，不是偶然，而是把握住了当时的“流量密码”，当年秦池酒以6000万拍下央视黄金时段的广告，让一个名不见经传的小酒厂，一夜之间成为了家喻户晓的存在。

甚至不少经销商，排着队的跑到山东去进货，而且在经销商中间更是有一句话：秦池酒只要进到货，就不愁卖，其现象跟现在的1499茅台飞天也差不了多少，秦池酒当时还创下了多个记录：“年度销量增长最快白酒”，“销量最快突破10亿白酒”，“第一鲁酒”等等名头。

但是成也广告，败也广告，秦池酒后来为了卫冕“央视广告权”，竟然豪掷3亿，面对巨大的生产压力，更是铤而走险用“外购基酒”“勾兑基酒”来糊弄，最后事情败露，口碑集聚下降，起的快没落的也快，后来酒厂没落，入不敷出，连商标都被廉价拍卖。
全兴大曲——品全兴、万事兴
其实要说可惜，全兴无疑比秦池更显得可惜，它的可惜不是因为酒质，而是因为决策的失误。

全兴酒获得了多届中国名酒称号，更是在80年代靠着全兴足球队，一举突破了20亿的销量大关，但是后来水井坊遗址的发现，彻底地让全兴走入了误区，公司内部对于发展高端“水井坊”，还是中低端的“全兴大曲”产生了分歧，最后在强势调节下，确定了“全力进军高端水井坊”的路线。

公司内部资源，全部倾斜给水井坊，甚至连全兴不少窖池都被征用，开始生产水井坊的基酒，结果可想而知，水井坊一步步腾飞，全兴大曲却逐渐没落，后来为了水井坊的发展，更是卖掉了全兴这个招牌，用来当做水井坊发展的经费，现在的全兴大曲，东家成了上海的光明乳业，几乎到了破产的边缘，实在可惜！

时至今日，茅台五粮液等产品不仅名气斐然，价格更是一路飙升，但是仍然供不应求，反观这些“老名酒”，即使低价却仍然销量惨淡，这跟它们的经营也有必然的联系，就像秦池酒，本来不愁卖，但是就因为一招基酒外购，酒质不受控制，导致口碑急剧下降，因此白酒行业，酒质才是根本。

其实反观国内其他白酒，还是有不少靠着酒质一路飙升的，就像下面两款白酒就是，没有过多的宣传，但是就靠着酒质，在酒圈也混得风生水起。

风云酱父酒

这款酒取名“酱父”，跟它的酿酒师和酿酒工艺有很深的渊源，酿酒师叫李长寿，是茅台酒厂的签约酒师，他的父亲就是茅台酒厂的老厂长李兴发。

当年茅台酒酒质问题，一直影响着茅台酒厂的发展，李兴发决定攻克这个难关，他对多批茅酒进行品评，最后发现了酱酒的三大典型体，并针性的优化了茅台酒的酿制工艺，彻底提高了茅台酒的品质，被授予“酱香之父”的称号。

李长寿自幼跟着父亲学习酿酒手艺，并且在父亲在职期间，一起跟着父亲改良茅酒，后来接手家传的百年老酒厂，为了发扬李家的茅酒工艺，按照父亲传授的大曲坤沙工艺，甄选优质的小红高粱，经过制曲、润粮、反复蒸煮，再加上5年窖藏，酿制了这款风云酱父酒。

同时为了最大程度激发酒体香味，还加入了酒厂留存的12年老酒勾调，一入口就有一股很浓郁的焦香味夹杂着一股窖香，细腻、平滑，不辣口、不呛喉，回甘有一股淡淡的花果香味。

白云边12年
这款酒是湖南地区的“名酒”，其口感非常独特，前浓后酱，这得益于它特殊的酿制工艺。

这款酒甄选优质本地高粱，在酿制过程中，酒曲采用特殊的中高温大曲，和高温大曲混合制曲的方式，一种是酿制浓香白酒的曲药，一种是酿制酱香白酒的曲药，同时在发酵过程中，采用高温工艺。这就赋予了这款酒特殊的口感。

入口诸位协调，浓香四溢，但是后段会有一股淡淡的酱香味展现出来，层次感非常得好。