“二月二，龙抬头”是个风靡全国的节日，但许多人都不知道这个节日的发源地，在汾州辖区内。唐朝皇帝李隆基创作的散文《庆唐观纪圣铭》碑文中写道：“汾阳指龙角山者……”中的“汾阳”二字即指汾州，龙角山则指今日介休的“龙角山”。“二月二，龙抬头”的故事就发生在汾州下辖的“龙角山”。
龙角山在绵山的大山深处，竟藏了一个神秘的龙头。这个龙头就是“二月二，龙抬头”的发源地。
这个龙头跟唐太宗李世民有关，李世民是通过玄门之变。登上了皇位，心中甚是不安，他担心朝局不稳，登基第二年赶上天下大旱。所以他就在贞观二年二月初二这一天来到了汾州绵山，他来到这座大山面前，心中默念:如果我在位期间，能够百姓安居乐业，四海升平，就请真龙献出真身。他默念之后，突然从云霄之中，一条巨龙冲了出来，盘在了绵山之上。龙头微微向上抬起头来，紧接着下起了大雨，李世民赶紧下跪，叩头不止。
回朝后，唐太宗下旨把每年农历二月二日定为“龙抬头”节。李世民身体力行，坚持每年率领文武大臣祭拜真龙，为求一年风调雨顺，百姓安康。之后开创了贞观盛世，成为千古一帝。皇帝带头，全国闻旨而动，一时间出现了上至皇族，下至黎民百姓都参与的盛况。正是:二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛；正宫娘娘来送饭，文武大臣把种丢；春耕夏种率天下，五谷丰登太平秋。
除了上面的传说，“龙抬头”还与古代的天象有关，是指当天空中代表龙角的“角宿星”傍晚从东方升起时，就是万物复苏的春天正式来临了。故人们在二月二这一天举行丰富多彩的“龙头节”，是为了祈求风调雨顺，五谷丰登。
汾州一带的人们，在这天还有许多讲究，形成了独特的习俗。
一是蒸猪头。人们经过一个正月的吃喝，年前准备下的食物差不多没了，只剩下一些头蹄下水。在二月二龙抬头这天，主妇会拿出猪头下水，蒸熟后，先供给龙王享用，以示敬意。
二是驱虫。二月二这天，人们就拿根长杆儿敲打潜伏在屋里的蛇、虫等冬眠的东西。名叫驱虫。这样可以保一年平安，不受虫蛇之害。
三是剃龙头。一个正月，人们头发都长长了，但坚持不剃，要等到“二月二，龙抬头”。这天，理发师天刚亮就开了门，理发的人早早排起了长队，期待通过剃龙头确保一年干干净净，清爽利索，寓意大吉大利。
四是洒灰囤。就是从家里的水缸处开始，以草木灰洒出弯曲的龙道，延伸到庭院后，变成又大又圆的粮食囤子。再从粮食囤子引洒到水井边上。寓意引来福水，保一年的丰收。“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流。”就是说，人们期望着这一年凭借龙王的庇佑，过得顺顺当当，丰丰满满。
五是扯龙皮。在古代神话中，古时的龙是给人们带来坏天气的恶兽，古人就趁着龙刚抬头时把它驯服。保证一年风调雨顺。汾州人在这一天，家庭主妇把绿豆面、白面按比例和成稀糊糊状，摊到铁鏊子上薄薄的一层。出来后，把圆状“龙皮”上涂点黄豆酱或豆瓣酱、葱条儿、豆芽等春季蔬菜，卷起来大口咀嚼。即所谓“扯龙皮”，但属龙属蛇的人不吃。
在餐桌上，除了“龙皮”（煎饼），还要吃一碗清汤“龙须面”。这样一来，恶龙就被征服了，成为保佑风调雨顺的好龙。
讲究的家庭还会给孩子们用布条做成龙尾，戴在胸前，以示抬了头的龙，这样可保孩子一年平平安安。
长期以往，这一习俗代代相传下来。每到农历二月初二龙抬头时，人们会在这一天向天地祈愿，盼万物生发，风调雨顺，纳祥转运，谷物满仓。
进入现代后，人们在“龙抬头”这一天，用微信互相祝愿:“二月二，龙抬头，万般好运都上头，幸福日子有奔头！”传递着对亲朋好友一年的祝福。许多人还呼朋唤友，走出户外，迎着丽日，踏青赏春，贪婪地吸着新鲜空气，寻觅春姑娘的痕迹。
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