四川、云南、贵州，合称西南三省，在战略和地理位置上，是三个好兄弟，你中有我，我中有你，也都是美食、美景、美人倍出的地方。
然而，说到白酒，云南非常尴尬。全国能数出云南白酒五大品牌的人很少，因为云南本地人都数不出来，能脱口而出的就是小锅酒。
既然属于西南，整体地理位置和风土气候还是很接近的，为什么云南连名酒都没有？
事实上，这个问题似乎令人困惑。如果你去过云南，看到当地人喝什么酒，你自然就会有答案了。
中华民族是一个大家庭，分为56个民族，云南就有26个民族。多民族聚集的云南有自己的民间风格和不同的饮食习惯。从历史发展的角度来看，很难统一饮酒风格。因此，云南没有主要的香型白酒。
同时，云南的经济发展相对落后于全国，饮酒主要是民间聚会。与经济发达地区的商务娱乐不同，最多的品牌要求并不高。因此，在云南民间，人们喝的最多的酒是散酒和自酿酒。
云南没有瓶装酒，但知名度不高。除了散装酒，云南的烟酒店和超市基本上都是贵州和四川的白酒品牌。我刚刚在西双版纳呆了几个月，喝了两种非常有特色的酒。除了在网上，省外的实体店应该很少见到。
杨林肥酒
杨林肥酒是一款绿油油的“白酒”，乍一看，我以为是大瓶风油精，也是云南省最有特色的酒，也是全国酒友到云南必喝的酒！
产于云南杨林镇，至今已有100多年的历史，先后获得“巴黎国际食品博览会银奖”，“省级非物质文化遗产”，“中华老字号”等荣誉。
在酿造方面，以纯粮小曲酒为基础，与各种草药精华混合浸泡，使酒具有绿玉、醇厚、甜、圆、饱满的独特风格，如果按照行业标准，准确地说是一种“植物类露酒”，不是传统白酒，和山西竹叶青是同一种酒。
缘得仿台7
这酒是邻居省份贵州省茅台镇的酱香型白酒，在所有香型白酒中也很有特色。
酿造的原料只能选择茅台镇种植的红糯高粱，可以在不同的地方种植，但酿造的酒风格和味道不同。采用传统的大曲坤沙酿造工艺，从端午节开始，整个酿造过程需要一年的时间。
新酿的酱酒粗糙、苦、辣。神奇的是，用陶坛窖藏7年后，开坛瞬间酒香扑鼻，迎风飘香。然后用老调味料，酒体晶莹剔透，微黄透明，酱香浓郁，口感醇厚持久，在当地享有很好的口碑和好评。
由于酒厂注重提高酒质，忽视广告，贵州知道的人并不多，云南也不是所有地方都有。味道与茅台酱酒非常相似，因此被许多饮酒者亲切地称为“小茅台”。
秉衡的故事
这酒是茅台镇一款入门级酱香酒，也是绵柔酱香酒的代表品牌。
价格相当的亲民，只有百元出头，却秉承传统12987古法酿造，在经过了6个春秋的窖藏之后，酒体香浓馥郁，入口柔和绵润，层次突出悠长，粮香、曲香、果蜜香甜香优雅。
经常是喝完后酒杯放下了，心还在酒上。
云南人喝的最多的是散酒。红薯干、土豆和玉米都可以酿酒。它喝着很香，但是喝完后第二天起不来床。因此，当外地朋友来到云南时，散酒浅浅品尝就好，不要喝太多。
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