近日，淄博市首届白酒产业高质量发展推进会举行。鲁酒荣耀看淄博，山东美酒看国井，淄博素来就与山东酒文化有着颇深的渊源，提到鲁酒，就会想到来自高青县的领军品牌——国井。16日，淄博多家媒体走进国井集团，共同探寻国井的“今生前世”。
淄博地处北纬37度这一人类文明荟萃、名酒竞出的黄金纬度线，形成了独特的水、土壤、微生物群落，是天然的酿酒宝地。国井集团所在地高青，是中国社科院认定的酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里。2012年，中国酒业协会授予高青“中国白酒名城”称号；2019年10月，高青同法国波尔多、意大利托斯卡纳、贵州仁怀等共同荣获“世界美酒特色产区”称号。
“国井集团是国家大型酿酒企业，企业拥有‘国井’复粮芝麻香、‘扳倒井’淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒。”在国井科技大厦会议室内，国井集团副总裁张辉向参观人员介绍了国井集团的概况：“国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封，依托自然和人文优势，国井集团持续丰富产区内涵，积极把产区优势转化为品牌优势。”
在了解国井集团概况后，参观人员来到了纯粮固态酿酒生产车间。在现场，工作人员介绍说：“国井扳倒井第九纯粮固态发酵酿酒生产车间占地面积48262.5平方米，2007年被上海大世界基尼斯总部认定为‘最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间’，在这里可以了解粮食酒的整个生产工艺和流程。”随后，众人又参观了国井1915酒庄。据工作人员讲解，国井1915酒庄是国井集团在原有古老酒庄基础上，为纪念“国井扳倒井荣获1915年巴拿马万国博览会金奖100年”扩建而成的，酒庄兼具原酒老熟、原酒品鉴、封藏定制、文化传承等功能，2014年3月，经上海大世界基尼斯总部认定，国井1915酒庄凭借46959.2平方米的建筑面积成为“最大的白酒酒庄”，酒庄地下分为玉液轩、佳酿阁、琼浆坊三部分。
据悉，2018年“国井”白酒被山东省委、省政府确定为重点培育打造的两大鲁酒振兴品牌之一。近年来，淄博市委、市政府致力于为包括白酒企业在内的所有市场主体，提供更加优良的营商环境，市政府出台了《推进白酒行业高质量发展的实施意见》，提出以供给侧结构性改革为抓手，以品牌塑造为主线，支持国井、黄河龙等重点白酒企业加速发展，努力打造“鲁酒振兴”示范引领区，力争到2023年行业销售收入达到200亿元，占全省的比重超过25%。可以说，淄博白酒产业高质量发展的黄金时代已经开启，未来可期、大有可为。
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