阳春三月，兴致前往同山镇西源村里江山进行采风走访。

千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。一入同山境内，只见莺飞草长、鸟语花香，一派春意盎然的景象；村镇山乡，酒旗招展，空气中到处弥漫着时浓时淡的酒香；公路两边，整齐摆列着很多的特色酒坛，像是无声地告诉大家，你已经来到了酒乡。

一路车程一路景，车子在山间公路上不停地弯来弯去，很快就到了目的地。只见这里四面环山，翠竹连绵，山泉叮咚，风光旖旎，美如人间仙境。那嵌在村口高高石坎上的一幢2层灰旧木楼，加之4根青砖楼柱上挂着的“西源老边”几大红字，特别吸人眼球，大伙一下子就兴奋得如同孩子般似的，纷纷拿起手机“咔、咔……”地抢起了镜头。

听到大家的声音，边剑平满面春风地从木楼里迎了出来。他是诸暨工匠，是同山烧酒“边裕昌号”第四代非物质文化遗产传承人，“西源老边”也是他几年前注册经营的商标，时间虽短，名气却大，2022年，5款“同山烧”白酒入选浙江省酒类优秀新品，他一人独得2款。2023年，在浙江省农博会上还被评为金奖，硬是羡慕死了同行。眼前的这幢木楼正是他的作坊，现已被诸暨市文广旅局授予了“‘同山烧酒’非遗工坊”。

大伙饶有兴趣地走进木楼，里面竟然别有洞天！在底层廊道往房间里看，一个个齐肩高、几人伸手才能拢得过来的装满“同山烧酒”的酒缸有序地陈放着，抬步而进，阵阵浓郁的酒陈香立马沁人心脾。老边介绍说，这里只是他藏酒的一个地方，更大的酒窑在他为村里新修马路的地底下，每年可藏二三十万斤。酒窑依山傍水，干燥通风，四季恒温，空气里都是微生物，酒在缸中慢慢地进行着老熟过程，这是它在“呼吸”，入此环境，实际上人酒就融合在一起了，直听得大家是啧啧称奇。随着踩踏木板阶梯的“咚咚”声，我们来到二楼，只见长廊墙壁上挂满着一块块荣誉牌子和一幅幅领导来访的照片与题辞，不用想，这是政府对他回乡反哺的认可和成功创业的有力见证。再往里面走，偌大的一个酒品展厅豁然呈现眼前，新式的展柜上巧妙地布置着各种瓶装的“西源老边”，配上一张整齐摆放着笔墨纸砚的书桌，强烈的酒文化扑面而来，想来一口，想涂一纸的冲动也不知不觉油然而生……。

在这酿酒水平高手如云的浙江白酒核心产业区里，一个文化程度不高，才转行创业短短几年时间的农民，为什么就能把他的酒做到此极致？

原来，他家世代酿酒，到了曾祖父边维金时，家里的酿酒技艺更是远近闻名。传说有一晚上，边维金梦见一神仙，告诉他说村后面山上有一甘泉是酿造琼浆玉液的特等好水。于是第二天一早他就上山找寻，果真在一泉水边上发现了一个大大的“神仙脚印”，取水一喝，甘甜无比。边维金非常兴奋，马上取名曰“源头水”，成为自家酿酒的上等水源。1898年，边维金生意越做越大，创办“边裕昌号”酒业，并扶善济贫，赢得了乡民的赞许。一百多年来，边家古法酿酒技艺一直传承至今。2018年，一直在外从事茶叶生意的老边回到家乡开办了酒作坊。他充分发挥该村四面环山、茂林修竹覆盖、原生态环境等优势，采用得天独厚的天然竹鞭竹根过滤过的源头山泉、本地产高杆白腾拐糯高梁和祖传秘制酒曲为原料，用传统转焐工艺精制“同山烧酒”。为了适应市场和改善口感，他改良工艺，将传统红润如玉、劲烈如刀的土特产酒精制成了酒色通透、无色自香，具有清而烈、醇而厚、净而香、香而长等特点的中高端清香型白酒，实实在在为酒友们带去了无尽美好的舌尖冲击。

走出木楼，老边强烈要求带我们到山上走走。我们沿着他修葺的石阶山路蜿蜒前行，一路上，野草、山花、翠竹、怪石，伴着清爽山风带来竹海的哗哗声、山沟里泉水流动的叮咚声、还有清脆悦耳的鸟叫声，如同天籁之音唱响在山谷空间，令人如痴如醉、美不胜收。大家有说有笑爬至半山腰，豁然空旷，“天下名泉最爱西源，人生若梦何如一醉”，涧沟边一座标准江南特色的“梦泉亭”跃然眼前，加上周边岩石上“神仙足迹”“仙迹有灵山泉妙酿”等大红漆字，特别是远处的那块“边维金公寻仙处”的摩崖石刻，特别提醒了我们已经走入了传说之中。

人在画中走，画在景中游。此时的老边，看着涓涓流淌的山泉，手指脚下美丽的村庄，谦虚而自豪地向我们描绘了他的宏伟蓝图：“有这么好的源头水和风光，以后我要努力将这里建成人人向往的旅游胜地，深挖文化，用匠心把我们的‘同山烧酒’做好做精，开创‘白酒+旅游’的模式，将我们西源村打造成包含文旅产业的酒文化集群，以回报这里的乡亲百姓。”言语间，淋漓地展现了他敬业爱乡的深深情怀。

我行春三月，山中百花开。位于北纬29.6°全世界都公认的名酒带上，又和茅台镇有相同地貌、气候的西源村不仅风景秀丽，还有美酒飘香，加上老边们的创业精神和报乡情怀，以及政府的阳光政策和地方金融的助力，定将未来可期！