提到起泡酒，大家第一时间会想到香槟，除了香槟还有不同种类的起泡酒，云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享带大家一起细数起泡酒的不同种类。
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1.香槟。香槟是起泡酒中最有名和最昂贵的，产于法国香槟区，用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺为主要酿造品种，因其独特法律规定，只有法国产的起泡酒才能冠以“香槟”之名。法国香槟的特别之处就在于存在发酵的香气，比如面包、饼干之类的，是通过长时间酒泥接触产生的那种香气。香槟酒的酸度要比其他国家产的起泡酒更高，大部分买香槟是为了追求和享受它带来的酸度。
2.普罗赛克。来自意大利的起泡酒，同时法律规定，只有意大利东北部普洛赛克小镇产出的起泡酒才能叫“普洛赛克”。云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享这个起泡酒喝起来很清爽，有类似苹果、梨等水果的清香，它的酸度比香槟低一些，结构简单喝起来会更轻松，价格相对香槟而言，也便宜一些。在销量方面，普罗赛克在全球起泡酒排名一度超过香槟。
3.阿斯蒂。也是来自意大利的一种起泡酒，它拥有着非常强烈的果香，喝起来甜甜的口感跟饮料一样，由百分百白莫斯卡托酿制而成，人们都称其为“小甜水”，这款起泡酒对入门者特别友好，价格也较低很受消费者喜爱，通常饮用之前冷藏一下，用笛型杯会口感更好。
4.卡瓦。来自西班牙的起泡酒，酿造工艺和法国香槟一样，所以喝起来的整体风格跟香槟非常接近，采用西班牙本土葡萄品种马家婆、沙雷洛和帕雷亚达酿造。如果香槟代表着法国绅士的风度，卡瓦则让人体会到了西班牙斗牛士的精神。云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享优秀的卡瓦酒体饱满，酸度中等，充满成熟水果和烘焙的香气，不俗的质量和亲民的价格让它得到越来越多消费者的青睐。如果对于香槟的价格不太接受的话，卡瓦倒是不错的选择。
5.埃斯普芒特。来自葡萄牙的起泡酒，在风格上和法国香槟有不少相似之处，多为干型，口感酸爽清脆，酒体平衡口感顺滑，细腻的气泡带有矿物风味。埃斯普芒特不像香槟和卡瓦那么知名和出色，酒的质量参差不齐，选择的时候需要会甄别。
6.塞克特。来自德国的起泡酒，一般采用让基酒在大罐中二次发酵而成，所以德国的起泡酒整体价位偏低，酒体多为轻盈型，多数属于干型或半甜型，带有果香和花香，一般使用德国雷司令、白皮诺和灰皮诺酿造。
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