本文为原创，不可转载！

随着自由贸易协定的签署促进了中国与澳大利亚之间的人文交流与业务关系，中国对澳大利亚商品的需求继续快速扩张，而澳大利亚的食物主要出口国之一便是中国…

君不见澳洲牛肉餐厅门庭若市？君不见葡萄酒邂逅中餐的新式餐桌？

腾飞的澳洲牛肉和红酒澳洲的牛肉和葡萄酒好在哪？

澳大利亚是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国，也是我国仅允的两个牛肉进口国。澳大利亚的牛肉65%用于出口世界各地，中国进口牛肉一半以上来自澳大利亚。

鼎鼎大名的澳洲"和牛"也非常讲究血统的纯正性与优良性，通常只能在自己的种族群里生下一代，不能混进一点其他的血统，杂交和克隆技术更是被决对禁止的。不同品种、不同饲养方法、不同年龄的牛肉，味道都大有不同。整体而言，和牛在亚洲是最受欢迎的品种，谷饲牛肉比草饲牛肉口感更好，年龄越小的牛肉质相对越嫩，颜色越浅。

由于地广人稀，畜牧业是澳大利亚的一项重要产业，所以牛羊养殖尤为突出。

而说到葡萄酒，就不得不提南澳洲。

在澳大利亚有这么一个地方，它不仅是澳洲酒王奔富葛兰许（PenfoldsGrange）的诞生地，还聚集着一系列顶级名庄，顶着最贵葡萄酒和“南半球最佳酒庄”的名号。它就是位于澳大利亚的南澳州（SouthAustralia）！

南澳大利亚的葡萄酒享誉全球。澳大利亚的葡萄酒有一半（许多人称是最好的那一半）产自此地，是顶级葡萄酒的主要产地，是全球葡萄酒不可或缺的一部分。不仅南澳大利亚葡萄酒的品质魅力无法挡，葡萄园所在地的特殊风光也值得一游。以石灰岩海岸（LimestoneCoast）地区为例，葡萄园就位于浩瀚辽阔的松树林旁，比邻世界遗产纳拉库特（Naracoorte）化石遗址，游客在此地区可以看到截然不同的美妙景致。

【南澳葡萄酒产区】

澳洲的葡萄酒从源头来说比较纯正，并且口感非常纯正也有很多顶级的酿酒师，这些优点让澳洲葡萄酒名扬全球。在澳洲从事这个行业的酿造师也十分钟情投入于自己的这份事业，也许是他们把这份对土地的热情融入到酿酒的过程，成品才如此回味甘甜。

南澳产区，无论从葡萄酒产量，庄园规模和种植面积，还是国际声誉，都在澳大利亚众多产区中首屈一指，其中以以下四大产区最为著名，盛产西拉、赤霞珠等。

ClareValley（嘉拉谷）McLarenVale（麦罗仑谷）

BarossaValley（巴罗莎谷）Coonawarra（古纳华拉）

当然，每一个产区都有各自的风格特点。连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，更成为澳州葡萄酒的象征和居家聚会必备的良品。

=======================================

现在人们的生活中，喝酒的品类也从单纯的啤酒、白酒扩大到红酒、香槟等各种西洋酒类。一些同学对于红酒专业产生了兴趣，而国内几乎没有几所高校涉及到该专业，那么澳洲是否有红酒专业呢？

【红酒专业的学习与就业】

在90年代中期，澳洲已取代了法国成为出口葡萄酒的第一大国。澳洲的酒厂数量已经超过了2000家，很多大型的葡萄酒企业比如星座集团、福斯特集团、哈迪等都通过各种并购进入了澳洲市场。由此可见，在澳洲，葡萄酒酿造是一个非常成熟的产业，在南澳地区，更是一个专业相当对口的热门专业，就业前景良好。

南澳州的阿德莱德大学（澳洲八大之一）提供红酒相关专业：

一、BachelorofViticultureOenology葡萄栽培与葡萄酒酿造学士

二、MasterofWineBusiness葡萄酒商业硕士

三、MasterofOenology葡萄酒酿造硕士

此专业为阿德莱德大学王牌专业，享有很高的国际声誉。完成学习后，学生会同时具备葡萄栽培、酿酒师的专业知识。对葡萄酒营销的最前沿理论和整个葡萄酒行业的产业链也会透彻理解，并且有机会在葡萄种植或酿酒企业获得实习机会，这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。

就业领域：农业、食品及葡萄酒行业的市场营销、零售、进出口、科研、数据分析、政府部门、政策分析、酒店餐饮管理、旅游等等。

【不止是红酒，我们是浪漫又务实的南澳】

南澳的生活质量首屈一指。阿德莱德长期被独立调查列为世界上最理想的居住城市之一。在地中海型的气候下，游客可悠闲地在户外享受本地的美酒与新鲜美食。结合独特的城市风光、全年无休的艺术展览、运动节庆活动，探访南澳大利亚，您将感受无限的精彩！

南澳地区有三所公立大学，分别是阿德莱德大学、南澳大学和弗林德斯大学。在南澳地区学习，生活成本比悉尼、墨尔本低，留学性价比高，商机多，因为是澳洲重点投资发展地区，所有还享有移民加分政策哦，在南澳地区读书满两年的都可以享受5分的加分。

【阿德莱德大学优势专业】

作为澳洲八大之一，阿德莱德大学最新QS排名125位。

阿德莱德大学优势专业一：土木工程与环境工程

阿德莱德大学优势专业二：建筑设计与城市规划

阿德莱德大学优势专业三：商业与金融

阿德莱德大学优势专业四：农业和生物科学

想知道更多关于南澳州以及南澳留学的咨询，欢迎来启德咨询呦！

王蕾

启德武汉澳新项目组顾问老师

我是启德武汉澳新部顾问老师，从华中师范大学影视传媒专业毕业后从事教育工作多年，熟悉澳洲院校和专业申请，希望能用自己的专业知识和经验帮助到更多的学生。