水族酿酒历史悠久，有2000多年历史
有文字记载的有1700多年
特别是三都九阡地区的九阡酒
更以味美甘醇远近驰名
九阡酒是纯糯米香酒
与茅台酒一样
只能用当地的糯米和当地的泉水酿制
水族民俗每年端午采药，
六月六制曲，九月九烤酒
九阡酒以独特的水族工艺酿造
采用特产红糯、纯天然泉水酿造
当地习俗女儿出生时将九阡酒窖藏
到女儿出嫁时才取出待客
这种酒俗称水妹红九阡酒
窖藏多年的水妹红九阡酒
开坛时香气四溢，颜色金黄带红用筷子轻挑，千丝万楼
已浓缩为蜂蜜状，饮之醇香味美
沁人心肺，实为酒中珍品
水族的好酒与善酿好酒相得益彰
形成了一种独特的酒文化氛围
平时除解乏消遣自斟自饮外
凡有亲月来家，必以酒相待
主人家不仅殷情劝酒，
还邀请乡邻，亲友来作陪
酒酣耳熟之际
主人还与客人喝交杯酒以示亲热
水族“交杯酒”又叫转转酒
喝酒时
主人、客人与作陪的人围成一个圈站起来
每人都用右手把自己酒碗或酒杯送给下家
同时用左手接住上家送来的酒碗或酒杯
大家就同时喊一声“秀”！
便将自己的酒一下子灌进了下家嘴里
而自己同样被上家灌了酒
“秀”是水语“干杯”的意思
一声“秀”，每人都喝一碗或一杯酒
醇香的糯米酒，是水族闲暇生活的享受
也是礼尚往来、增进感情的介体
版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。