赊店老酒股份有限公司（以下称赊店老酒）日前再传捷报——
在7月底中国食品工业协会召开的2019年白酒评委年会上，赊店元青花洞藏20年系列酒，经300多名国家级白酒专家鉴评后，闯进全国浓香型白酒前三名，荣获“2019年度中国白酒酒体设计奖”。据悉，此次全国浓香型白酒评比夺得冠军的是洋河梦之蓝M6，亚军是五粮液友酒。
国家级白酒评委王贤大师
中国食品工业协会组织的年度白酒评委白酒品质鉴评，是全国白酒行业权威性最高、标准最严、结果最公正的品质评选活动。赊店老酒在全国众多浓香型品牌中经过严苛评选位居第三，标志着赊店老酒品质得到了国家权威专家肯定，标志着其跻身全国名酒行列。这也是赊店老酒在“中秋”、“国庆”佳节来临之际向广大消费者奉献的一份厚礼。
河南省非物质文化遗产传承人陈新建大师
此前，赊店元青花连续5年位居“河南十大名酒”浓香型之首，赊店元青花洞藏年份酒“10”先后荣获“2018年度中国白酒感官质量奖”、“中国黄淮流域白酒核心产区风格特色奖”、“河南白酒质量鉴评第一名”、“河南酒业感官质量创新奖”等称号。
千年赊店积健为雄
赊店老酒各系列品质在鉴评中屡屡得到专家一致点赞，这是赊店老酒长期坚持“酿好酒、储好酒、调好酒、出好酒”，“让经销商卖好酒、让消费者喝好酒”，瞄准一流标准提品质、追求品质创优质所结出的累累硕果。
匠心酿酒成就品质
赊店老酒大力弘扬“专心专注、一丝不苟、精益求精”的工匠精神，将“创优品、做精品、成一流”作为企业矢志不渝的追求，坚持不懈，致力于让消费者喝到安全酒、健康酒、优质酒。围绕创优质提品质，全面推行质量体系管理，从原料购进到生产酿造，从窖藏储存到成品出库，质量管控标准和措施环环紧扣、全面覆盖。深入开展品质提升活动，组织关键岗位员工开展钻业务、提技能岗位练兵和技能竞赛，对评出的优胜者进行提薪晋级，让争当工匠成为员工自觉追求。充分发挥全国白酒品评专家、“河南最懂酒的人”王贤和“河南酿酒大师”陈新建职业技能优势，开展“传帮带”活动，全面提高关键岗位员工的专业技能水平，一支技能精湛、出类拔萃的工匠队伍日益壮大。在2018年河南省白酒职业技能竞赛中，赊店老酒参赛的4名选手全部进入前十名，其中一位登上冠军宝座。
全新的自动化灌装中心
技术创新提升品质
“一长二小三适四高五多”，在传承传统酿造工艺突出浓香型白酒典型风格的基础上，赊店老酒应用风味物质数据库及辅助酒体评价体系，围绕彰显“柔绵”特色，博采众长，破解难题。改进制曲工艺，加强微生物多样性研究和窖泥、窖池、制曲微生物专项研究及酒体风格创新等，形成了赊店老酒“柔绵醇厚，多香味结合兼容互补；饮时顺畅、饮后舒畅”的既突出个性鲜明的特色，又具有和而不同的风格特色。运用行业一流的设备仪器，提高检测水平，目前，赊店老酒已拥有美国安捷优质谱联动仪、OHAUS奥象斯电子分析云平、红外光谱仪等分析检测仪器和自动化匀调设备，实现了先进仪器精准检测与感官品评相结合，确保品质达到全国白酒一流水平。
窖藏储存保证品质
“久存长储，自然生香。”赊店老酒充分发挥洞藏、陶坛、罐群存酒规模优势，采用“三位一体”原酒储存老熟法：优质原酒在山体恒温洞藏陶坛中自然老熟，大宗原酒分类在地下陶坛库贮存，普通原酒在罐群中贮存。近年来，原酒储存长年保持在5万吨以上，其中洞藏陶坛存酒9000吨以上，地下陶坛库存酒两万吨以上，罐群储存两万吨以上。据介绍，通过多种容器久存陈储，可加速原酒老熟，极大地提升酒体品质。
“让千年赊店重振雄风！”赊店老酒董事长单森林在接受记者专访时说，“打造一流品质，塑造一流品牌，让赊店老酒走向全国，这是时代赋予我们的责任和担当。”(原载2019年9月10贾林伟）
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