中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中，就有用于温酒的器皿。晋代文人左思（约公元250-305年）在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”、“热酒”，都是将酒温热了喝。这种做法，一直延续到今天，然而最近有一款比较反常的酒—凉露酒，据说是宜宾凉露酒业有限公司根据市场需求，为喜欢吃辣的消费者推出了专属白酒，简直是用心良苦，据介绍，该产品是辣菜餐饮终端的最佳选择，有增进食欲、吃辣更香，可让消费者提升约30%点菜量的功效。
凉露
而且在食用测试当中，还得出了对吃辣消费者的口腔、胃部、肠道等关键器官的改善率非常高，对腹泻、胃痛等多种饮酒后的不适症状有明显的改善作用，十分符合喜欢吃辣的消费者对饮酒的需求；但酒丫觉得白酒并不适合吃辣的适合饮用，吃辣的的时候，会频繁饮酒或者频繁饮水，对于高度白酒来来说，火锅没吃完，白酒喝下去三四瓶了，人都喝晕了，还谈提高什么增进食欲、吃辣更香呢，但凉露酒还是有一些优点，在冬天啤酒需求低迷的时候，凉露酒正好可以满足客人既爱吃辣又爱喝酒的的习惯。
啤酒
相对于吃辣喝酒，凉露酒还是比不上低度的啤酒，夏日时吃辣饮酒的人几乎是冬日的数倍，冬日饮酒谁还会喝凉酒？自己挨冻不行还给胃里凉一凉？啤酒在吃辣是能够海量饮用，且不易醉！
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