如果一家餐厅从桌椅、餐具、菜品，甚至小到一张纸巾，在细节上“挣扎”了足足六年，目的却只为了：重拾厦门之东情西韵，不计时间，不惜代价。你大概会觉得老板疯了吧？然而最近我们探访的地道赞体验中心就是这样做的！

他们让厦门菜媲美米其林，将厦门手信做成了奢侈品！

地道赞

刚踏入地道赞，你可能会被满堂的金色吓到！但是先别收起你惊讶的下巴，因为这一整个餐厅是由世界十大设计师之一陈幼坚大师花费2年时间打造而成的一个独一无二的体验空间。

在这里面，你能很明显地感受到中西元素的碰撞与交融，柱式装饰风格的应用既顾及到整体风格的定位，又丰富界面效果，以现代摩登的诠释手法展现出传统造型和意境，提升了整个空间的格调。

地道赞

为制作一块细腻质感的红砖，地道赞的设计团队不远万里前往巴塞罗那，历时两年反复调试烧制，诚意十足只为向大家展示AMOYDecoStyle！

就算不为这里的美食而来，为这国际高水准的空间设计美感也值得一探究竟！

地道赞

这家隐藏在双涵路口的地道赞，听说光筹备就花费了6年的时间！从桌椅、餐具到每一道菜的配方和用料等等细节都是花费大力气去找寻和置办的，只为呈现心中那份老厦门的味道，所以每一道菜都是花了十足的心思。

沙茶面做为厦门味道的代表作，也是外地朋友到厦门必尝的一道美食。好吃的沙茶面在厦门不乏少数，但是盟盟第一次吃到癀味弥香，不重不浓，爽口润心的沙茶面。

地道赞这份沙茶面吃起来让人找到小时候常吃的沙茶面的味道记忆。用浓浓的同安大胖仁（花生仁）慢火炸熟研做花生膏香，和沙茶酱、少许冰糖、咖喱、炼乳、辣椒粉混合成一锅熬成的纯正沙茶面汤头，配合狗虾做的虾酥油红闪闪一层浮于汤上，让人食指大动。

除了普通的沙茶面，地道赞还有现在很红的龙虾沙茶面、鲍鱼沙茶面等不同类型的沙茶面。如果觉得面太大份可以通知服务员帮忙分装成两碗进行品尝。

地道赞的这碗虾面实属诚意满满！汤外至少两大只的野生大红虾配上筋道的面条，“虾”气十足！

用整只新鲜的狗虾炸酥研磨成的虾粉，再配上用猪筒骨慢火熬煮的高汤汤头鲜甜味足。

光看着汤面浮起一层厚厚的，红色又有癀（hóng）味的虾面，食欲就直逼你的唾液腺。

高粱酒炒芥蓝-38元/盘

厦门的小吃总是有很多奇怪的搭配，比如说：芒果+酱油，再比如说这道高粱酒炒芥蓝。

厦门人在炒芥蓝的时候总爱往其中加点高粱酒，地道赞的这道高粱酒炒芥蓝在炒制的过程中加入本地怡酩高梁，还未开吃，一闻到这浓浓的酒香就已经令人有微醺的感觉。

借用高粱酒锁住菜的鲜香，让芥蓝更加爽脆，口感层次分明，清鲜淡雅的味道让人欲罢不能。如果你好奇高粱酒+芥蓝的滋味，不妨到地道赞体验一下这道充满老厦门的味道。

海派芋包-38元/个

现在在厦门能吃到充满芋头香味的芋包实属难得！而地道赞这道海派芋包精选本地槟榔芋。光闻味道就让人受不了，纯芋泥做成芋包外皮，咬一口，满是纯粹芋香，没有一丝敷衍！甜香软糯的芋泥，配上超级丰富的咸香馅料，咸甜融合，给人一种真真切切的口感！至今为止盟盟还没有在厦门吃到第二家芋泥香味这么浓的芋包！

小笼包-32元/笼

地道赞的小笼包承袭扬州派系小笼包经典配方，融入闽菜传统，在馅料中加入足量的姜汁，皮薄如纸，汤鲜不腻，细致的肉馅，让人唇齿生津。微微咬开一小口，满满的汤汁便溢了出来，汤甜不腻，肉馅鲜美无比，一口咬下，就连牙缝里都留着香。

地道赞薄饼-76元/大份（可包5-6卷）

薄饼也叫春卷，虽然现在路边到处都可以看到春卷的身影，但是深谙美食的老饕们都知道在厦门要体验到正宗的春卷，还需等到霜降以后，这个时候未经过油榨的春卷才是最美味的。

地道赞薄饼材料丰盛。五花肉、豆干、包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋，加上鲜虾仁、海蛎、鱼肉、豆干、瘦肉，各切成丝炒熟，拌在一起，在大锅中文火慢煨，做成馅。稍微把春卷皮在平桌上一摊，抹上辣酱，撒上絮好油酥过的浒苔，再撒上芫荽、蛋皮、花生末这么一卷，一个薄饼就做好了。上桌的地道赞薄饼就算是已经卷好了的也是个大料实又美味。

如果带上外地的朋友或是客户到地道赞，你可以叫服务员帮你们提供未包好的薄饼材料，现场教他们体验包春卷这一厦门当地的美食文化也是蛮有意思的。

除了地道的厦门小吃和名点之外，在地道赞里你还能买到各类具有厦门特色的手信。纯粹传统的古早味厦门馅饼、选自新西兰的进口顶级牛乳制成的牛轧糖和用100%纯粹凤梨制作，拥有纯正闽南滋味的凤梨酥等等。

各类手信合集

地道赞里有一个手信不得不说，那就是由蒋家第四代孙蒋友柏打造的独特瓶身外观的怡酩高粱酒。老厦门人喜欢纯饮高粱，怡酩高粱酒采用亚酿窖藏18年以上陈酿原浆精心调制，每一口都是厦门的味道。

怡酩高粱酒

地道赞的餐盘特意邀请了意大利NouvaCer御用画师Anna将一个个浓缩厦门人文图景绘制在寓意吉祥平安的八卦器皿上，如果用完餐的你想将这套美丽的餐具带回家也是可以的哦~！

八角器皿

而且地道赞还是一个连餐巾纸也可以带走的餐厅，他们的餐巾纸是用食用级水粉将挺拔俏丽的三角梅，优雅灵动的白鹭，南洋风情的骑楼以及人文厚积的鼓浪屿等美好厦门的风物景致全部汇聚于餐巾之上的锦绣餐巾，看到的第一眼除了美翻了之外，还震撼于地道赞对厦门文化的热爱，连张餐巾纸都不放过！

各类手信合集

这里的每一件手信皆具闽南特色，带来关于厦门的美好体验。如果有外地的朋友到厦门想要品尝厦门古早味并想带点具有厦门特色的手信回去，带他来这间老厦门美食手礼地标店——地道赞就对了！

特别提示：到店消费需另外支付服务费10%哦~

「生活」，原来可以如此精彩！

你想到的，没想到的，我们都有！

美食跑骚|影迷福利|7天恋爱|彩色跑

亲子游乐|极致旅行|勾搭教程|棋牌大赛

创意Party|手工diy|剑道体验|浪漫夜跑

……

派乐盟——你的兴趣活动家

承包你的下班生活！

喜欢的小伙伴，可以weixin搜索：派乐盟厦门，或者直接复制搜索：plmxiamen，我们在这里等你撩哦~